מי לא יאהב את המשימה לטעום דרך מערך ויסקי כוכבים מרחבי העולם ולזווג אותם למבחר שוקולדים מענגים? כאשר העורך שלי ביקש ממני לעשות זאת, זה היה אחד הרגעים הרבים בחיי שבהם אני שוקל כיצד אני מצליח לקבל תשלום עבור דברים מסוג זה.

זה אמנם היה מהנה, אבל זה לא היה כל כך פשוט. במקור חשבתי שרוב השוקולד ישתלב בקלות עם רוב הוויסקים. מתברר שזה לא המקרה. יותר מדי משתנים - עץ, כבול, גיל, הוכחה ודגנים - צריכים לעבוד עם מגוון הסגנונות והטעמים השונים של השוקולד. שעות בתוכו, עם זמזום של משקאות חריפים וגובה סוכר, עדיין הרגשתי שרק גירדתי את פני השטח.

זיווג שוקולד לוויסקי הוא תרגיל מעניין, מכיוון שהוא מהווה תקיפה על כל חושיכם. שוקולד מצפה את הפה והלשון, מקהה את בלוטות הטעם שלך, והניחוחות המורכבים של הוויסקי מציפים את האף. אבל זה שווה את המאמץ, כי כשהשילוב נכון, הוא באמת שר.

ואכן מצאתי כמה זיווגים מדהימים, אבל לא סתם לוקח את המילה שלי על זה. כל הכיף הוא בחוויה עצמה. אז בשם המחקר, קנו שוקולד וויסקי והתחילו לטעום. לחיים!

שוקולד מריר 70 אחוז קקאו וויסקי אירי בן 12 שנה:

תחנת הכוח האירית הזו היא פנטסטית עם המרירות הכהה של שוקולד בקקאו עשיר. התווים המרים מאוזנים על ידי אותו רמז למתיקות מהוויסקי. זה אושר טהור.

שוקולד חלב וריטנהאוס ויסקי שיפון ישר בבקבוקים 100 הוכחה:

אני באמת אוהב איך שני אלה משחקים יחד. כל טעמי האלון החדש-אמריקאי-אלון מתנגשים מעט עם שוקולד מריר, אך עם שוקולד חלב הוא גורם לתבלין בשיפון להתפוצץ.

שוקולד חלב עם שקדים והאלון שרי מקאלן ויסקי סקוטל מאלט בן 12 שנים:

כל תווי השרי-שרי העשירים שעוברים בזוג מאלט זה של היילנד להפליא עם השקדים והקרם העשיר של שוקולד החלב.

שוקולד מתובל של 50 אחוז קקאו והוויסקי הסינגל מאלט הסקי של גלנליווט נאדורה בן ה -16:

אלון אינו מציף את הסקוטש הזה, ולכן הוא מאפשר לרמז על פרי. תווים אלה, בשילוב עם ההוכחה הגבוהה של הרוח והמרירות החריפה של השוקולד, הם חוויה חצופה מאוד.

כמהין שוקולד אגוזי לוז מלוחים ובוומור ויסקי סקוטל מאלט יחיד בן 15 שנים:

כמהין מלוחה משלימה באופן מושלם את תווי הים ועשן הכבול בבואמור. והשוקולד האגוזי המתוק אוהב את טעם חבית השרי. יכולתי לדמיין את עצמי יושב במזקקה באיסלאי נהנה משניהם ואין לי דאגות בחיים.

בר סניקרס ובורבון בן 10 שנים של ראסל'ס רזרב:

הבורבון הזה מתמזג למעשה עם רבים מהשוקולדים שלמעלה, אבל לא תמיד אפשר ליהנות רק ממתקים מהודרים. אני אוהב איך הבוטנים והקרמל מגיבים לוויסקי המיושן להפליא.