עדיין טעים וגם זול יותר.

לא מעט הודות לסרט Sideways, הפינו נואר נהנה מפופולריות פראית במהלך העשורים האחרונים. אבל כמובן שהסרט לא יכול לקחת את מלוא הקרדיט; זה פשוט עזר להעלות את המודעות בקרב שותי היין לאיכויות המדהימות של פינו. וזה באמת ענב שזכה למוניטין הנערץ שלו.

בעוד הפינו נואר נמצא בקצה הקל יותר של ספקטרום היין האדום, הוא בדרך כלל מפוצץ בטעם ובמרקם יפהפה, עם תווים הכוללים פירות אדומים בשלים ופרחים ריחניים, כמו גם תבליני אפייה ותתי גווני אדמה. לפינו יש גם את היכולת לקחת על עצמו אישיות שונה בתכלית בהתאם למקום בו הוא גדל. למשל, הכרמים של בורגונדי ידועים כמייצרים יינות כפריים המונעים על ידי מינרלים, בעוד שכרמי היין של קליפורניה, למשל, מפנים את מקומם ליינות עשירים ועסיסיים עם הרבה פירות מראש. זהו גם יין צדדי להפליא למזון המשלים בצורה מושלמת מגוון רחב של מאכלים.

בעוד שרבים מאיתנו יכולים לשתות פינו נואר בשמחה בכל יום בשבוע, זה נוטה להיות כיף יותר לטעום מגוון רחב יותר של יינות. וכבונוס, הענבים והאזורים הפחות מוכרים הללו מתומחרים לעתים קרובות הרבה יותר סבירים מאשר הפינו נואר המבוקש. למרבה המזל, בכל סגנון של פינו שאתה מעדיף, הענב משמש כנקודת זינוק מושלמת לחקירה נוספת. יינות אלו הם מקום מצוין להתחיל בו אם אתם רוצים להכיר את עולם האדומים בעלי גוף בהיר יותר.

• Blaufränkisch: Moric 2018 (בורגנלנד, אוסטריה, $28)