מסורות משפחתיות

טל ההרים ניצל את סצנת הברמנים בשנת 2017 ב מחנה רונאמוק מחנה קיץ לברמנים המתארח 40 דקות דרומית ללואיוויל, קי. סדרת אירועים הכוללים טורקיה פראית , מתיו מקונוהיי ו Youtube פרשנים הובילו את הברמן ג'וש סייבורג לגלות את טל הטורקיה, שילוב פשוט עם מצח נמוך מאונטין דיו ובורבון. טורקיה טל הפך למשקה הרשמי של המחנה באותו שבוע, וסיבורג עזרה בהשקת חלונות קופצים של טורקיה טל והנפיקה מטבעות אתגר לטורקיה.

זו הייתה בדיחה תעשייתית מרהיבה, רגע שבו הסתננו קוקטיילים מלאכה צהובים מספר 5, סירופ תירס וקפאין. טל טורקיה היה גילוי לברמנים מדטרויט, רינו ונורפולק, ורה - ערים המיוצגות בחלון הקופץ המקורי של טל טורקיה - אך הרעיון אינו חדש באפלצ'יה. Mountain Dew פותח על ידי אלי וברני הרטמן בנוקסוויל, טנסי, בסוף שנות הארבעים, ושמו רומז לייעודו המקורי: כמיקסר לבורבונים פחות איכותיים.

מחנה רונאמוק. מחנה רונאמוק

טל ההרים הוא סלנג הרים לוויסקי; הביטוי מופיע בשירי עם איריים מסוף המאה ה -19 וב- שיר עם אמריקאי המוחה על איסור . האחרון, שכותרתו בפשטות Mountain Dew, הורכב בשנת 1920 על ידי בסקום למאר לונספורד, עורך דין באשוויל, נ.צ.

באותה עיר, בשנת 2015 (82 שנים לאחר סיום האיסור ושנתיים תמימות לפני תופעת הטל בטורקיה), מסורות משפחתיות קוקטייל הופיע לראשונה ב הול בוקסטון , מפרק העשן עטור הפרסים של השף אליוט מוס. המשקה פותח על ידי קייל ביץ ', המנכ'ל הכללי של בוקסטון הול, ורשימת המרכיבים שלו נקראת כמו קסם אפלצ'י: בורבון, בית ההר טל ​​וטאנג, אבקת המשקאות הכתומה המרוכזת שאהבה אסטרונאוטים בראשית שנות השישים.

בניגוד לטורקיה של קמפ רונאמוק, משקה הטל של ביץ 'הוא לא אגרוף. זו הייתה דרך עבורו לשזור נרטיב אישי והיסטוריה אזורית בתוכנית הבר של בוקסטון.

סבו של ביץ 'ג'סי ביץ' היה חקלאי דייר ועובד במפעל במזרח צפון קרוליינה עם נטייה לוויסקי דוקטור. [ג'סי] היה קצת כינה, מונשיינר, שחקן פוקר פרוטה, ובוודאי, אישה בוגדת ובעל מסכן לסבתי מילדרד, אומר ביץ '. בזמן שסבתא לא עבדה בעבודה חקלאית לפני משמרת ההמתנה שלה במסעדת R&C, סבי היה בכורסת הכיסא שלו, צופה באופרות סבון ושותה בורבון עתיק עתיק יומין עם Mountain Dew וכף טאנג מעורבבת, לועסת טבק של Red Man ויריקה לתוך כוס קלקר.

ג'סי שמר את הבורבון בשקית נייר מתחת לכיור, על פי ביץ '. השילוב האהוב שלו בין בורבון, טל וטנג היה כל כך מתוק סכריני שזה יהפוך את הפה שלך לעזאזל, אומר ביץ '. הוא רצה לכבד משפחות שתייה משפחתיות, יחד עם סיפור הדרום בשנות ה -50 וה -60, אך תחילה נאלץ לחסל את הטל. הפיתרון שלו היה להכין סודה מהדר ביתית, החל בסוכר-אולאו כתום-ליים עם חומצות לימון וחומצות לימון כדי לתת לו את הזינג של המשקה הקל. זה אמנם לא ייצוג ישיר של Mountain Dew, אך הסודה עצמה די טובה, וחובבי Mountain Dew יכולים לטעום את הדמיון, הוא אומר.

הול בוקסטון. הול בוקסטון

צוות הבר של בוקסטון, בראשותו של ברנדון גרוגן, מחבר את האוליאו עם מי בורבון וסודה וחביות את כל הרקח. ובמקום הטאנג המקורי של סבא, הם משקפים כוסות עם תערובת של גרידת תפוזים מיובשת, סוכר וחומצת לימון.

ארבע שנים לריצה של בוקסטון, המסורות המשפחתיות היא עדיין מכירת-על, והיא נופלת ממש מאחורי מחווה הסודה הדרומי האחר של המסעדה, בורבון- צ'ירוויין slushie. גרוגן ממשיך להציג השפעות הרריות בתפריט, ומדגיש את פרנט האפלצ'י ונוצינו מ אדה ריין , מזקק מקומי, ומשלב סומאק (שגדל כאן כל 100 מטר, הוא אומר) למשקה בורבון-אמרו.

לא ביץ 'וגם גרוגרן לא הכירו את הופלה של טל טורקיה בקנטקי. המשקה הוא רק בהשראת סבא במזרח צפון קרוליינה, אומר גרוגן. אני חיובי שהוא גם לא ידע על טורקיה טל.