זה בורבון נועז ויפה שעושה צדק עם מורשת המותג ההיסטורי.

בורבון Old Forester 1920 Prohibition Style הוא וויסקי נועז ויפהפה שהוא לא פחות מטעים. החיך הרב-תכליתי שלו הופך אותו למושלם גם ללגימה וגם לערבוב, מכיוון שההוכחה הגבוהה והטעם הנועז שלו מבטיחים שהוא יכול להתבלט בכל משקה מעורב.

עובדות מהירות

מִיוּן: בורבון ישר

חֶברָה: בראון-פורמן

מַזקֵקָה: בראון-פורמן (שיווילי) / יער זקן

חָבִית: אלון אמריקאי לבן חרוך חדש

עדיין סוג: עמוד נחושת

מְשׁוּחרָר: 2016

הוכחה: 115

זָקֵן: לא צויין

MSRP: 60 דולר

פרסים: זהב כפול, תחרות הרוחות העולמית של סן פרנסיסקו 2020

יתרונות:

• זהו הביטוי הטוב ביותר מבין ארבעת ביטויי הוויסקי של אולד פורסטר, שכל אחד מהם חוזר לתקופה אחרת בתולדות המותג.
• זהו בורבון רב תכליתי, מושלם ללגימה ולערבוב. ההוכחה הגבוהה והטעם הנועז שלו מבטיחים שהוא יכול להתבלט בכל משקה מעורב, אבל הנגיסה שלו מאולף מספיק כדי לאפשר הנאה חסרת עיטור.

חסרונות:

• עבור שתיינים הרגילים לאולד פורסטר סטנדרטי 86, 1920, היצע ה-ABV הגבוה ביותר בטווח השוטף של אולד פורסטר, עשוי להתגלות כמעט מאתגר אם לא מכריע.

הערות טעימה

צֶבַע : ענבר זהוב יפהפה - הגיל לא צוין, אבל אם לשפוט על פי צבע בלבד, לנוזל היו הרבה אינטראקציות עם החבית.

אף : עם קרמל עשיר, וניל, אגס ודובדבנים כהים, בבסיס עץ אלון בהיר, יש גם הרבה אלכוהול, לא מפתיע בהתחשב בהוכחה הגבוהה של הוויסקי. אבל האלכוהול לא מציף את הארומה המאוזנת להפליא.

חֵך : יש בו וניל עשיר וקרמל שרוף, מזכיר קצת קרם ברולה. המתיקות מקוזזת על ידי תווים יבשים של עץ אלון ופחם. ישנם רמזים לסוכריות דובדבנים מתוקים, אשר הופכים בולטים יותר כאשר מוסיפים מעט מים. ההוכחה הגבוהה ניכרת בחיך, אבל החמימות אף פעם לא הופכת לכוויה.

סיים : יבש למדי; תווי החבית של אלון ופחם מתחזקים מקצה הלשון ועד לחלק האחורי של החך, ועד לסיום, הם השתלטו לחלוטין. טעם לוואי ארוך ויבש של טבק מעלה בראש סיגר חזק.

הביקורת שלנו

Old Forester 1920 הוא השלישי מתוך ארבעת ביטויי Old Forester Whisky Row המתעדים את האבולוציה של הבורבון במהלך ההיסטוריה הארוכה של המותג. אולד פורסטר הייתה אחת המזקקות הבודדות שהורשו להמשיך בייצור וביקבוק מוגבל של וויסקי למטרות רפואיות (לכאורה) בתקופת האיסור, ו-1920 היא עדות לאותו עידן של המותג. וויסקי רפואי היה צריך להיות מבוקבק ב-100 הוכחה, אבל לפי הידע של Old Forester, אם היית מכיר בחור שמכיר בחור, אתה יכול להוציא אותו ישר מהחבית במשהו קרוב יותר להוכחה 115 שבה זה מבוקבק. לא משנה כמה אמת יש בסיפור, ההוכחה הגבוהה יותר עובדת יפה כאן, ומעניקה לוויסקי טעם נועז וגדול מבלי לרדת מהפסים.

Old Forester 1920 הוא בורבון קלאסי עם הוכחה גבוהה, מתקתק את כל הקופסאות שהייתם מצפים להן: קרמל, וניל, אלון וכו'. אבל למרות שאין הפתעות אמיתיות, הביצוע כמעט ללא רבב, עם הטעמים מושלמים איזון והאלכוהול מוסיף בעיטה ללא כוויה. שימו אותו בקוקטייל, ותדעו שהוא שם. ללגום ממנו מסודר, וזה לא מציף. הוסיפו קוביית קרח או מים (שאף אחד מהם לא באמת צריך, אבל כמובן שזה תלוי בשוותה), וזה לא מתבלבל. זהו בורבון מיוחד שמתומחר מספיק סביר כדי שלא תצטרכו לחכות לאירוע מיוחד כדי לשתות אותו.

עובדות מעניינות

Old Forester הוא הבורבון היחיד שזוקק על ידי אותה משפחה לפני, במהלך ואחרי האיסור. מילת המפתח היא במהלך. לאחר שחוק וולסטד נכנס לתוקף ב-1920, ובכך סגר למעשה את עסקי האלכוהול (החוקיים), אולד פורסטר הייתה אחת מקומץ מזקקות שקיבלו היתר לייצר וויסקי רפואי, מה שעשה עד לביטול האיסור ב-1933. הבורבון הגיע באריזות מסומן למטרות רפואיות.

בשורה התחתונה : Old Forester 1920 חוזר לפרק מוזר בהיסטוריה הארוכה של המותג, אבל הוא גם חלון ראווה של הבורבון האיכותי שהוא מייצר היום. אם אתה עדיין לא חובב אולד פורסטר, זה אמור להמיר אותך.