Eggnog, הקוקטייל הקלאסי השמנתי, הוא חלק חיוני בחופשות החורף. המתכון יכול להשתנות תלוי מי מכין אותו, אך הנוסחה הבסיסית מורכבת מביצים, סוכר, חלב ושמנת, בתוספת משקה רוח. עבור האחרונים, רוב האנשים פונים לבורבון, רום או ברנדי, וחלקם אפילו בוחרים לשלב בין רוחות זוגיות. בכל מסלול שתבחרו, העוצמה של המשקה הזה תעורר קצת יותר עליזה בחופשות שלכם.

ל- Eggnog היסטוריה עשירה עם הרבה טענות מתחרות באשר למקור המשקה, שרבים מהם הולכים לאיבוד בדיון אטימולוגי. יתכן שהמילה נובעת ממונח אנגלי עתיק לבירה חזקה. או אולי זה בא מ noggin, מילה מיושנת המשמשת לתיאור כוס קטנה. או אולי השם מיישר קו עם גרוגים, המונח שניתן למגוון משקאות אלכוהוליים.

עם זאת, מאמינים כי השימוש הידוע הראשון במילה Eggnog הוא בסביבות 1775, אך סביר להניח כי המשקה עצמו - או גרסה שלו - הקדים את המונח בכמאתיים שנים. ונראה שיש הסכמה כי Eggnog כפי שאנו מכירים אותו כיום הוא צאצא קולינרי של הָיָה יָכוֹל , אגרוף אייל חם עם ביצים שנצרך על ידי נזירים אירופאים עוד במאה ה -13.

באירופה, אייל הוחלף בסופו של דבר בשרי. עד שהמשקה הגיע לחופי אמריקה, המושבות החליפו את שרי במה שהיה ביד: רום, וויסקי שיפון וברנדי. לאיטרציות המוקדמות האלה של הקוקטייל היה כוח להישאר, והיום, Eggnog עדיין נצרכת באופן נרחב ברחבי ארה'ב ואף לקנדה. זה פופולרי במיוחד בתקופת החגים וניתן לצרוך אותו חם או קר, לפי העדפת השותה - ואולי תלוי כמה מזג האוויר נמרץ בחוץ.

ללא קשר למוצא הקוקטייל או לאיזה רוח המתאימה ביותר לתערובת השמנת, כולם יכולים להסכים על כך: ביצה היא משקה טעים אוניברסלי עם היכולת לשפר כל מפגש חג. ומכיוון שמדובר במועמד טוב למנות גדולות, יהיה לך הרבה כדי לשמור על כולם מרוצים.

רכיבים

• 2 ביצים, מופרדות
• 1/4 כוס סוכר, מחולק
• 1 1/2 כוסות חלב מלא
• 1/2 כוס שמנת כבדה
• 1/2 כוס רום, בורבון או ברנדי
• קישוט: אגוז מוסקט מגורד

צעדים

מגיש 4.

1. בקערה גדולה מקציפים את החלמונים עם 3 כפות סוכר עד שהם תפוחים.

2. מערבבים פנימה את החלב, השמנת הכבדה ואת רוח הבחירה שלך.

3. בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עם כף הסוכר הנותרת עד שנוצרות פסגות רכות.

4. מקפלים את חלבוני הביצה לתערובת החלמונים.

5. מחלקים בין ארבע כוסות סלעים או כוסות אגרוף או תה.

6. מקשטים כל אחד עם אגוז מוסקט טרי מגורד.