באירופה, משקאות אלכוהוליים קשורים בדרך כלל לארץ מוצא. בסקוטלנד יש סקוץ ', ספרד קשורה לשרי, בצרפת קוניאק, ואיטליה קשורה באמרו. באופן מוזר, שוויץ לא הצליחה להשוות עצמה לאף קטגוריה אחת. מקום הולדתו של אַבְּסִינְתְ אפשר לפריזאים לברוח עם הפיה הירוקה. האשימו את המטען, אולי, אבל רוב השתיינים חולמים על גרמניה כשמפילים יריות של עטלף זהב , שיוצר באלפים השוויצרים עד אמצע שנות ה -90.

אבל אל תטעו. זוהי אדמה פורייה עבור אליקסים יוצאי דופן. גבוה בהרים, מלאכות-גברים ו-נשים שוזרים מרכיבים מבושלים לנוזלים שלא כמו כל דבר שתטעמו במקום אחר. וזה לא רק המזקקים. המיקסולוגיה מתפתחת באלפים, ומניפה סצנת קוקטיילים קדימה של צמחים על במה עולמית.

חדר ברונות של מלון קרוננהוף.

הפופולריות של ג'ין גדל משמעותית בשנתיים האחרונות, אומר לסלו מדג'יס, מנהל הבר מלון גרנד קרוננהוף בפונטרסינה. הוקמו מזקקות קטנות רבות שיוצרות ג'ינס עם מגע אזורי. ג'ין שוויצרי בכלל מזוקק עם השפעה של עשבי תיבול הרריים מקומיים.

הוא ממליץ על הצעה עדינה של תווית מקומית בשם בריל פור . בין חומרי הטעם המקומיים שלו הם נענע שוקולד, ורד אלפיני וערער הרים. זה מיוצר במזקקה עם היסטוריה של 200 שנה של עשיית רוח, אומר מדג'יס. כל בקבוק ממולא ומספור ידנית. הנוזל בפנים מרקם קרמי בהרבה ורך יותר בחיך מכל הבעה סטנדרטית יבשה בלונדון. המתכון מתחקה אחר השושלת שלו עוד לתקופה שבמהלכה נאמר כי צמחים בוטניים אלה, המשופעים ברוחות, מחזיקים בערך רפואי. גם היום קשה להכחיש את האפקט המשפר שלהם.

לאשלו מדג'יס מכין מרטיני.

החדר הדרמטי של קרוננהוף, מול הפסגות המכוסות קרחונים העולה בחדות מעמק אנגדין למטה, מחדיר את רוחותיו השוויצריות הרבות בתחושת מקום שאין להכחישה. המוט נשען בכבדות על ג'ין, ותוכלו ממש לטעום מהטרור של הנוף: Appenzeller Dry Gin 27 , עם רמז למיץ אורן; קריסטל שוויצרי ג'ין, עם תמצית לוטבי יובש; מוריס , ג'ין פראי של האלפים המציע ניחוחות של יער חורף רטוב; חור מים ג'ין מביא תה אוכמניות; טירת קסרס טשין ג'ין מזוקק עם ערער שדונים ופריחת דובדבן.

גם השוויצרים רציניים במיקסרים שלהם. לעתים קרובות אנו ממליצים על ג'ין שוויצרי יחד עם טוניק שוויצרי, אומר מדג'יס. מגמה הולכת וגוברת בקרב השינויים, כמו גם רוח הבסיס, היא שילוב מי הקרחונים השוויצריים בייצורם. כאשר שני המרכיבים של א G&T זהים, ההרמוניה בטעם נהדרת.

משענת קרוננהוף.

אתה לא צריך להיות בעורף המרוחק של ארץ הסקי כדי ליהנות מהלגימות האלפיניות האלה. רנסנס הרוחות השוויצריות יורד מההר אל הערים הגדולות ומחוצה לה. בשנת 2007 איב קיבלר הכניס מחדש את האבסינת של משפחתו לארה'ב לאחר היעדרות של 92 שנים. זה נעשה במקום הולדתו של הרוח, ואל-דה-טרוורס, ליד הגבול המערבי של המדינה עם צרפת.

כמו בחלק גדול מהאלכוהול המופקע מחלק זה של העולם, הוא בנוי מחומרי צמחייה שנאמרו להקל על כל מה שעושה לך: זעתר, לענה רומאית, לימון - רשימת כביסה של מרכיבים המסמנים רוחות שוויצריות כמיוחדות לחלוטין. אם אתה מאמין בכוחות הריפוי שלהם זה עניין אישי. אולם קשה להתעלם מהאפקט הטרנספורטיבי שלהם. לעולם צמא לגילוי, שוויץ שולחת את ברכתה.