12 המזקלות הטובות ביותר לשתייה בשנת 2022
12 המזקלות הטובות ביותר לשתייה בשנת 2022
2024 | משקאות חריפים וליקריםמקצועני התעשייה ממליצים על הבקבוקים האהובים עליהם ללגום ולערבב.
בטסי אנדרוז עודכן 22/11/22העורכים שלנו חוקרים, בודקים וממליצים באופן עצמאי על המוצרים הטובים ביותר; תוכל ללמוד עוד על תהליך הסקירה שלנו כאן. אנו עשויים לקבל עמלות על רכישות שנעשו מהקישורים שבחרת.
משקאות חריפים / קלואי ג'ונג
במקרה הבסיסי ביותר, מזקל הוא תזקיק אגבה, מסביר אייבי מיקס , בעלים משותף של ברוקלין אגדה ומחבר של רוחות אמריקה הלטינית , אבל זו לא רק טקילה מעושנת. טקילה היא טכנית מזקל, אבל היא מיוצרת רק בג'ליסקו ובשלוש מדינות שמסביב תוך שימוש ב-51 אחוזים של אגבה כחולה לפחות. Mezcal עשוי ממערך של אגבות שונות ב-13 מדינות שונות במקסיקו. רוב האמריקנים מכירים את המזקל של אוחאקה, שם נצלה אגבה אספדין בחור באדמה כדי להכין אותה לזיקוק, וכתוצאה מכך משחה מעושנת. אבל זה רק אחד מיני רבים ושונים של mezcal, אומר מיקס. זה כאילו לא כל סקוטש הוא לאפרויג כבול.
ישנם גורמים רבים שנכנסים לפרופיל הטעמים של המזקל, כגון טרואר, מיני אגבה וכיצד mezcalero בוחרת לבשל, לתסוס ולזקק את הצמחים, אומר יועץ בר דינה סיירס שֶׁל משקאות מאת דינה . לא כל הזנים הטעם אותו הדבר, ולא כל אצווה הטעם אותו הדבר. ניסיון Mezcal צריך להיות מסע בין טעמים של פרחים, פירות, ירקות, עשבי תיבול, אדמה, גבינה, או אפילו תווים חמוצים עד שתמצא את הטעם המושלם עבורך. יש מזקל לכולם.
עם זאת, מכיוון שייצור המזקל הוא בעלות גבוהה - לאגבה לוקח שמונה עד 30 שנה להתבגר, ואין מכונה שקוטפת אותם, אז הכל כוח אדם, אומר מיקס - בקבוקים יכולים להיות יקרים. היא מציעה לבקר בבר מזקל ולדגום מזגות שונות של גרם אחד כדי להבין מה אתה אוהב לפני שקונים בקבוק.
ברשימה למטה, הוצאנו הרבה מהניחושים הכרוכים בכך. להלן ה- mezcals הטובות ביותר שניתן להשיג ברגע זה.
הסיכום הטוב ביותר בסך הכל: Rey Compero Rey Compero Tepextate ב-Drizly קליל, ריחני, פרחוני, עם עשן קל באמת. הטוב ביותר למתחילים: Montelobos Montelobos Espadín בדריזלי מחנך את החיך של מתחילים מבלי לפוצץ אותם מרוב עשן. אספדין הטוב ביותר: תודה לאל תודה לאל אספדין בדריזלי דרך פנטסטית לגלות את הניואנסים הארציים והעשנים האופייניים של הרוח. טובלה הכי טוב: Del Maguey Del Maguey Tobala ב Drizly שווה את המחיר שלו עבור לגימה ייחודית. הטוב ביותר מתחת ל-$50: Mezcal Vago Mezcal Vago Elote בדריזלי רוח בעלת אופי ייחודי. הטוב ביותר ללגימה: הבדידות שלנו הבדידות שלנו סנטה מריה זוקיטלן בדריזלי קרמי עם סיומת מפולפלת, יש לו תווים של הדרים, מלון, פפאיה ופלפל. הטוב ביותר עבור Mezcal Margarita: לא חוקי Mezcal לא חוקי Mezcal Joven ב Drizly עשוי באמצעות אגבה של אספדין, זה קצת מעושן, אבל לא בצורה אגרסיבית. סמוקי הטוב ביותר: דל מגואי וידה מזקל בדריזלי מצוין בקוקטיילים אסרטיביים יותר כמו Oaxacan Old Fashioned. הטוב ביותר עבור Mezcal Negroni: מפולות מפולות קרקע סן לואיס פוטוסי בדריזלי סופר-ירוק וצמחי, ללא עישון אופייני לרוח. באריל הכי טוב: El Jolgorio El Jolgorio Barrel at Drizly אמנם מעושן מתהליך הצלייה, אבל הוא גם טאני, חומצי, ומאוד מאוד ירוק.
הטוב ביותר הכולל: Rey Compero Tepextate
צפייה בדריזלי לצפייה בפלאוויאר View On Caskers אזור : Oaxaca (דרום סיירה) | ABV : 48% | הערות טעימה: פרחים לבנים, קטורת, עשן קל
שם המותג, כלומר מלך הכפר, מתייחס לאתוס של הקולקטיב המשפחתי שמייצר את המזקל הזה. הם מקפידים לקצור בר קיימא, שותלים מחדש את המדרונות והקניונים של סיירה סור של אוחאקה כדי להחליף כל צמח שהם לוקחים. במקרה זה, האגבה היא Tepextate, זן פראי שגדל באיטיות שלוקח 15 עד 25 שנים להתבגר, וכתוצאה מכך מורכבות המוגברת על ידי תסיסת שמרי בר במיכלים פתוחים וחיצונים.
זה כמו ללכת דרך כנסייה זרועת פרחים עם הרבה קטורת, אומר מיקס. עם אופי קליל, ריחני ופרחוני מאוזן על ידי עשן קל באמת, זה כל כך טוב, היא אומרת, אני חושב שזה מושלם.
קרא הבא: הטקילות הטובות ביותר לשתות