מפאנקי ועד מרענן, הנה היינות הלבנים האהובים עלינו למגע עור.

העורכים שלנו חוקרים, בודקים וממליצים באופן עצמאי על המוצרים הטובים ביותר; תוכל ללמוד עוד על תהליך הסקירה שלנו כאן. אנו עשויים לקבל עמלות על רכישות שנעשו מהקישורים שבחרת.

ליין התפוז סוף סוף יש את הרגע שמגיע לו. עם זאת, יש כמה דברים שצריך לדעת לפני שצוללים פנימה. בראש ובראשונה, יין תפוזים, המכונה לעתים קרובות יין מגע עם עור או יין ענבר, מיוצר ברחבי העולם - והכי חשוב, הוא בהחלט לא עשוי מתפוזים. יינות אלו בעלי גוון זהוב הם בעצם יינות לבנים שנעשו באמצעות טכניקות יין אדום. בקיצור, במקום לחיצה ישירה של המיץ מהענבים, מיץ מענבים לבנים המיועדים לייצור יין כתום מבלה זמן מה על הקליפות.

יין תפוז זמין בפורמטים מבעבעים ודוממים, החל מבהיר ועד בעל גוף מלא, וגם הטעמים מכסים קשת עצומה, מטרופי ועד אומאמי, אומרת דורין וינקלר, מייסדת אורנג' גלו . כשהיא מחפשת יין כתום איכותי למנוי החודשי האצור שלה (המוקדש אך ורק ליינות המגע עם עור), וינקלר מסבירה שמה שחשוב ביותר הוא איך הוא עשוי. כל היינות שאנו בוחרים נחשבים טבעיים, מופקים מפירות שנקטפו בעבודת יד, אין בהם שום דבר נוסף / נמוך מאוד עד אפס גופרית, ואין שימוש בעץ אלון מיסוך, היא מסבירה. וינקלר מציין שניתן ליהנות מיינות כתומים בכל עת של היום או השנה, מכיוון שיש אינסוף גוונים, מרקמים וטעמים זמינים.

במילים אחרות, הספקטרום של יין כתום הוא די עצום, ולדעת מאיפה להתחיל יכול להיות מסובך. ריכזנו את הבחירות המובילות שלנו למגע עור, שהופקו מיצרנים, אזורים וזני ענבים שונים ברחבי העולם. יכולנו פשוט להישאר עם סגנון פשוט אחד... אבל כתום אתה שמח שלא עשינו את זה?

הטוב ביותר הכולל: Cos Pithos Bianco

באדיבות Vivino

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

באדיבות Vivino

אזור: סיציליה, איטליה | ABV: 11.5% | הערות טעימה: משמשים, צימוקים צהובים, מנדרינית

יינות COS, המיוצרים בלב הכינוי Cerasuolo di Vittoria של איטליה, הפכו לכמה מהיינות הטבעיים האהובים ביותר ברחבי ארצות הברית. נוצר בידיו של ג'וסטו אוצ'יפנטי, אחד הייננים המשפיעים ביותר בכל איטליה, הגרקניקו הזני הזה, המגע עם עור, קופץ עם טעמים עסיסיים של משמשים, צימוקים צהובים ומנדרינה. למי שמחפש ביטוי טרי וקל לשתייה של יין כתום, בדוק את הבקבוק הטעים הזה. עשוי עם אורגני/ביודינמיפירות, שמרים מקומיים ו-30+ ימים של מגע עם העור. (הערה: Pithos היא המילה היוונית לאמפורה.)

אני נהנה מיינות כתומים לעתים קרובות ככל האפשר, עם כמה שיותר חברים, אומר אריק פלמבק, בעלים משותף של Maracuja , בר בוויליאמסבורג. פלמבק גם מאשר את הזלזול שלו ברעיון העונתיות של היין. אני שותה רוזה בחורף ומבעבע בכל סיכוי שיש לי, הוא אומר, ומציין שבקשר לאוכל, יינות כתומים משתלבים היטב עם בעצם הכל. אני מעז לומר שביין כתום יש כמעט תמיד חומצה או טאנין, כך שהוא משתלב כמעט עם כל דבר. תוכלו לראות את אותו בקבוק מוקפץ ב-Wu [המטבח הסיני] ובג'וינט איטלקי של BYOB.

הכי ידידותי לתקציב: סקינס של הקלטות שטח

באדיבות Woods Wholesale Wine

אזור: Central Coast, קליפורניה | ABV: 12.1% | הערות טעימה: משמש, פריחת תפוז, ספייס

יין תפוז קל למצוא זה מיוצר ממש בלב החוף המרכזי של קליפורניה. היינן אנדרו ג'ונס רודף אחר סגנון פריך ומרענן יותר עם תערובת זו למגע עור של שנין בלאן, ריזלינג ופינו גרי. תווים של משמש, פריחת תפוז ותבלינים לבביים מובילים לסיומת מרווה צימאון. מגישים עם גבינה כחולה, לוחות שרקוטרי או סלטי פארו.

[יין כתום הוא] מאוד תכליתי ומתאים לכל אירוע ועונה. היינות מעולים עם אוכל - גבינה היא תמיד בחירה מצוינת, כמו גם עוף מטוגן ושרקוטרי. - דורין וינקלר, סומליית יין טבעי

Splurge הטוב ביותר: Gravner Breg White Amphora

באדיבות Vivino

אזור: פריולי ונציה-ג'וליה, איטליה | ABV: 14.5% | הערות טעימה: פריחת תפוז, פירות יבשים, תבלין מתוק

בעולם היינות למגע עור, Radikon הוא קרם היבול. מיוצרים על ידי משפחת גראבנר הנודעת בצפון איטליה, בקבוקים מיושנים אלה מבטיחים חוויה מרתקת לאלו שאוהבים יין כתום. Breg הוא תערובת של שרדונה, סוביניון בלאן, ריזלינג איטליקו ופינו גריג'יו, מרוחה באמפורה ומתיישן שש שנים בחביות עץ אלון. היין נוטף טעמים מרקם ואחיז של פירות יבשים, דבש, פריחת תפוז ותבלינים מתוקים. אם עדיין לא ניסיתם יין מיושן מאוד למגע עור, זה לא משתפר הרבה יותר מזה! בבקבוק ללא קנס / לא מסונן.

הנחושת הטובה ביותר: Attems Pinot Grigio Coppery

באדיבות wine.com

אזור: פריולי-ונציה ג'וליה, איטליה | ABV: 12.5%| הערות טעימה: פירות טרופיים, אשכולית, עור אפרסק

תקראו לזה רוזה, תקראו לזה יין כתום - כך או כך, החומר הזה טעים. Ramato, שפירושו נחושת באיטלקית, הוא יין ייחודי המגע עם עור שנולד בצפון איטליה ומזוהה בדרך כלל עם ענב פינו גריג'יו. Scarbolo יצרה את הקוויה עמוסת הטעמים הזו בגוון ענבר במשך זמן מה, חלוצה בקטגוריה ברחבי העולם. צפו לטעמים של פירות טרופיים, אשכולית וקליפת אפרסק.

הצרפתית הטובה ביותר: אן פיצ'ון סאבאז' תפוז 2020

אזור: Ventoux, עמק הרון, צרפת | ABV: 14% | הערות טעימה: פריחת תפוח, קליפת הדרים, אבנים מרוסקות

עבור יין מגע עם עור שעושה אגרוף רציני, בדוק את ה-Sauvage של אן פיצ'ון. אן ייסדה את האחוזה בעלת השם שלה עם בעלה המנוח, מארק, בלב אזור ווקלוס בצרפת. הם המירו במהירות את 15 הקטרים ​​שלהם לכל אורגניחקלאות והקדישו את האחוזה ליצירת יינות ספציפיים לאתר הייחודיים לאזור ממנו הם מגיעים.

Sauvage הוא תערובת של רוסאן וסוביניון בלאן שמבלה 12 חודשי התיישנות על המשקעים בחבית. תווים בעלי גוף מלא של פריחת תפוח, קליפת הדרים ואבנים מרוסקות מובילים לגימור מצופה לחך לאורך זמן. מגישים עם גבינות חריפות, פלטות מזוזה או ירקות שורש צלויים.

הכי טוב יבש: Domaine Glinavos Paleokerisio