ה מכונית צד הוא קוקטייל קלאסי המציע קוניאק, ליקר תפוזים ומיץ לימון המוגש באופן מסורתי עם שפת סוכר. הוא נבנה יחד סביב מלחמת העולם הראשונה ונשאר משקה מועדף במשך יותר ממאה שנה. למרות שהוא קורא במיוחד לקוניאק, ברמנים וחובבים כאחד התנסו זה מכבר במתכון על ידי כוונון רוח הבסיס שלו.

מכונית הצד של קלבדוס מגיעה מדושאן זאריץ 'וג'ייסון קוסמאס של עובדים בלבד , בר קוקטיילים עטור שבחים שהחל בניו יורק ומאז נפתח בלוס אנג'לס, מיאמי ומחוצה לה. המשקה הוא בדיוק איך שהוא נשמע: מכונית צד המיוצרת עם קלבדוס, ברנדי התפוחים המיוצר באזור מוגן בנורמנדי, צרפת. היציאה הזו מקוניאק מבוסס ענבים, תוצרת גם בצרפת, מניבה טעם שונה מהמקור אך עדיין מייצרת משקה שניתן לזהות אותו כ- Sidecar.

הקוקטייל מיוצר עם בולארד הורס ד'ג 'קלבדוס. הורס ד'אג 'מציין קלבדוס בן שש שנים לפחות, אך הוא יכול להיות מבוגר יותר. במקרה זה הבעתו של בולארד התבגרה בין 10 ל -20 שנה, ומייצרת רוח עשירה ומלאה עם תווים של פירות יבשים ועץ אלון טאני. הקאלבדוס מתמזג עם קוינטרו, ליקר תפוזים המיוצר בקליפות תפוזים מתוקות ומרות שנמחקו באלכוהול ניטרלי, בתוספת מיץ לימון סחוט טרי. הוא חזק, בהיר והדרים, ועם שפת הקינמון-סוכר שלו, אתם מקבלים פינוק מתוק-חריף עם כל לגימה.

רכיבים

• טריז לימון
• 1 גרם בולארד הורס ד'ג 'קלבדוס
• 1 גרם Cointreau
• מיץ לימון 1 גרם, סחוט טרי
• קישוט: שפת קינמון-סוכר
• קישוט: טוויסט כתום

צעדים

1. שלבו כמויות שוות של קינמון וסוכר על צלוחית קטנה.

   
   
   

2. שפשפו את שפת כוס הקוקטייל עם טריז לימון וטבלו את הכוס בזהירות בתערובת הקינמון-סוכר כך שרק החלק העליון של השפה יהיה מצופה באופן שווה.

3. הכניסו את הכוס למקפיא כדי להקשיח את השפה.

   
   
   

4. מוסיפים את הקלבדוס, הקוינטרו ומיץ הלימון לשייקר עם קרח ומנערים עד שהוא מקורר היטב.

5. מסננים לכוס המוכנה.

6. מקשטים בטוויסט כתום.