גדר אבן

הטעם שקשור לרוב לסתיו הוא תפוח. הפרי משמש בכל כך הרבה צורות שונות: פשטידות, פירורים, רטבים והברנדי האהוב עלינו.

ברנדי הוא רוח העשויה ממיץ פירות מותסס. בתוך הקטגוריה, יש מגוון של סגנונות שונים. הברנדי הידוע ביותר הוא קוניאק, ברנדי ענבים המיוצר באזור הקוניאק בצרפת. ברנדי עשוי תפוחים שולט, עם זאת, במיוחד במקומות אחרים בצרפת ובארה'ב.

באמריקה, סוגי הברנדי שסביר להניח שתיתקל בהם כוללים ברנדי תפוחים, תפוח ג'ק ותפוח ג'ק מעורבב. ניתן להשתמש במונחים ברנדי תפוח ותפוח עץ להחלפה, מכיוון ששניהם מיוצרים בזיקוק תפוחים קשים. תפוח עץ מעורבב בדרך כלל מעורבב עם רוח גרגירים ניטרלית, מה שהופך אותו לוויסקי תפוחים. בצרפת, ברנדי התפוחים הידוע ביותר נקרא Calvados, על שם האזור בו הוא מיוצר. כשהן מיוצרות כהלכה, סגנונות ברנדי אלה פריכים ופירותיים, עם תבליני אפייה עדינים, מה שהופך אותם למושלמים גם ללגימה וגם לערבוב בקוקטיילים. אלה שמונה לנסות.

• ארנב Applejack

  sr76beerworks.com / טים נוסוג
  
  
  

  sr76beerworks.com / טים נוסוג

  
  
  

  קוקטייל זה הופיע לראשונה בספר הקוקטיילים של השופט ג'וניור משנת 1927, הנה איך, וגרסה זו קיבלה מתיחת פנים עכשווית מהברמן הנודע ג'ים מיהאן. הוא משלב ברנדי תפוחים מלוכדות של לירד, מיצי לימון ותפוז, וסירופ מייפל. הגרסה של מיחאן מוסיפה לתערובת מעט יותר מיץ לימון מאשר המקור, ומספקת עמוד שדרה חזק יותר לקוקטייל זה שטעמו כאילו נקטף מעץ במהלך קציר הסתיו.

  קבל את המתכון .

• ברנדי מיושן

  sr76beerworks.com / טים נוסוג
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com / טים נוסוג

  ה מיושן הוא קוקטייל שלא צריך שום היכרות. תערובת קלאסית ביותר זו של רוח, מים, סוכר ומררים היא זו שנצרכה בדרך כלל עם ברנדי בסוף המאה ה -19 ובתחילת המאה ה -20. בוויסקונסין, שם עדיין משתמשים בדרך כלל בברנדי, הקוקטייל הזה לרוב מזויף עם פירות וסודה, אך הוא במיטבו כאשר ברנדי התפוחים יכול לזרוח בפני עצמו. שמור על זה פשוט עם ברנדי תפוחים, מעט סירופ פשוט ועוד אחד ממרירי אנגוסטורה, טוויסט כתום וקוביה אחת גדולה. זו הדרך הטובה ביותר לחוות את טעם הרוח.

  קבל את המתכון .

• ברנדי סנגארי

  sr76beerworks.com / טים נוסוג
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  sr76beerworks.com / טים נוסוג

  הסנגרי הוא קוקטייל שמקורו באיי הודו המערבית, והאזכורים המוקדמים ביותר ידועים עוד במאה ה -18. בתחילה, זה היה עשוי ללא קרח, מרכיב מפואר באותה תקופה, אך בסופו של דבר הוא הוגש מקורר. זו בעצם אגרוף של מנה אחת, שהיסטוריונים מקוקטיילים מגדירים כתערובת של מים, סוכר, תבלין ויין או רוח. סנגרי הברנדי הוא תערובת ללא סלסולים של המרכיבים הנ'ל, פלוס יַיִן פּוֹרט , המציע טעימה טעימה מההיסטוריה.

  קבל את המתכון .

• מכונית צדדית של קלבדוס

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  אם בדרך כלל אתה מוצא קוניאק וברנדי ענבים מיושנים אחרים עם מתוק של צימוקים, תמרים ופירות יבשים אחרים, אבל אתה אוהב טוב פרח דייזי או דומה, נסה את Sidecar של Calvados. בתוכו, Calvados מחליף את הקוניאק הרגיל, ומצטרף למיץ לימון ו Cointreau בכוס קופה עם שפת קינמון-סוכר. זהו משקה פשוט אך מתוחכם המשתלח מטעמי סתיו חמים.

  קבל את המתכון .

  המשך 5 מתוך 8 להלן.

• אפל אסורה

  ז'אק בזוידנהוט
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  ז'אק בזוידנהוט

  אם אתה נהנה מ- קוקטייל שמפניה , פרנקופיל התפוח הזה של הקלאסיקה המבעבעת הוא הצעד ההגיוני הבא. קלבדוס תופס את מרכז הבמה ומשתלב עם גרנד מרנייה , ליקר תפוזים מבוסס קוניאק, כדי ליצור איזון של מתיקות ותבלין תפוחים, בעוד שמפניה מוסיפה מרקם ואנגוסטורה מרירה את התערובת.

  קבל את המתכון .

• ג'ק רוז

  sr76beerworks.com / טים נוסוג
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  sr76beerworks.com / טים נוסוג

  הקוקטיילים הקלאסיים ביותר של תפוח ג'אק, שהגיעו לפופולריות הגבוהה ביותר בשנות העשרים והשלושים, משלבים את הרוח עם מיץ לימון ו גרנדינים , וכתוצאה מכך משקה בצבע ורוד שעובר בצורה מושלמת על האיזון בין חמוץ מתוק.

  קבל את המתכון.

• הגאווה של הנסיכה מרי

  sr76beerworks.com / טים נוסוג
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com / טים נוסוג

  קלאסיקת קלבדוס זו נוצרה לכבוד חתונתה של הנסיכה מרי בשנת 1922 והיא בת דודה קרובה למרכז השיפון-וויסקי. חבר ותיק . בעוד שהמתכון דורש ברנדי צרפתי במיוחד, ניתן להשתמש בכל ברנדי תפוחים. המשקה הוא תערובת רוחנית של ברנדי תפוחים ואפריטיף - דובונט רוז 'עדיף, אבל קמפרי יעשה - וורמוט יבש. תנו לו ערבוב יסודי, וקשטו אותו בשמן לידי ביטוי של קליפת תפוז כדי להוסיף ערעור ארומטי הדרים.

  קבל את המתכון .

• גדר אבן

  sr76beerworks.com / טים נוסוג
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-29 '/>

  sr76beerworks.com / טים נוסוג

  זהו קוקטייל סתווי דרך העת. זו תערובת פשוטה של ​​רוח בסיס - במקרה זה, ברנדי תפוחים - וסיידר תפוחים, בתוספת מרירות אנגוסטורה לתווי תבלינים לאפייה. אם applejack מעורבב פונה אליך על מאפייניו הדומים לוויסקי, זהו הקוקטייל המושלם להדגשת אותם.

  קבל את המתכון .