המשקה הזה, שנוצר על ידי אגדת הבר סם רוס ב-Attaboy בעיר ניו יורק, לוקח את שמו מה- משפחת קולינס של משקאות, שהחבר המוכר שבהם הוא הטום קולינס, שילוב די פשוט של ג'ין, מיץ לימון, סירופ פשוט ומי סודה. מבין אלה, זה הכי קרוב לביצוע המכונה גם ג'וק קולינס וגם סנדי קולינס, שקורא לוויסקי סקוטי במקום ג'ין.

עם זאת, למרות שמו, חלבון הביצה שקוקטייל זה דורש למעשה הופך אותו לתוססת ולא לקולינס. ועם בסיס הוויסקי שלו ותוספת של מיץ אשכוליות, הוא מקבל יותר משמץ של דרבי בראון.

המשקה הוא באמת בקטגוריה משלו עם שילוב יוצא דופן של מרכיבים. וויסקי סקוטי ומיץ אשכוליות לא נמצאים לעתים קרובות יחד בקוקטייל, במיוחד בפחזניות. מרירים אף פעם אינם רצויים בקוקטיילים, אבל ככלל, משקאות קולינס אינם מזמינים אותם. איך שתבחרו לסווג את המשקה הזה, תערובת האלמנטים הלא שכיחה שלו מסתכמת לקוקטייל אחד טעים יצירתי.