קרם דה מנטה הוא מאוד תכליתי, אבל צריך יד יציבה ומותג איכותי כדי להשתמש בו בהצלחה ולא לגבור על המשקה, אומר נארן יאנג, המנהל הקריאטיבי ב- חירות מתוקה במיאמי.

זהו מרכיב שנראה לרוב ב-Grasshopper הקלאסי, משקה שראשיתו בשנות ה-1900 המוקדמות אך בימים אלו מזוהה לרוב עם שנות ה-70. דיסק היה . התערובת המתוקה של קרם דה מנטה, קרם דה קקאו ושמנת כבדה היא משקה קינוחי רטרו, שאמנם לא רע, אבל יכול לנצל קצת מודרניזציה והחיות.

זה בדיוק מה שיאנג עשה בעדכון שלו לקלאסיקה. הוא הוסיף לתערובת מזקל, אמרו מנטה איטלקי ברנקה מנטה ונגיעה של אבסינת, מה שהגביר את גורם הנענע והבוזי והעמיק את טעמו של המשקה.

אם אתה משתמש במותגים איכותיים, הטעם הלבן והירוק של הליקר צריך להיות כמעט זהה בתוך אותו מותג; ההבדל בין השניים הוא רק עניין של אסתטיקה. יאנג אוהב את הטעם של Tempus Fugit, שזמין רק בגרסה לבנה, אז הוא מוסיף מעט צבעי מאכל כדי לגרום לגרסה של גראסהופר שלו להיראות כמו האיטרציה הירוקה המקורית של הקוקטייל הקלאסי. אתה יכול לעשות את אותו הדבר אם אתה רוצה, אבל גם אם אין לך צבע מאכל בהישג יד, המשקה עדיין יהיה טעים באותה מידה.