המיושן של אוקסאקה עזר לבעוט את שיגעון המזקאל בארצות הברית. Oaxaca Old Fashioned, שנוצר בשנת 2007 על ידי הברמן הניו יורקי, פיל וורד, הציג אינספור שתיינים את הרוח הארצית, שלא הייתה מוכרת לרוב הצרכנים באותה תקופה. וורד הכין לראשונה את הקוקטייל ב- Death & Co., הבר האיסטי וילג 'החלוצי, לפני שהכניס אותו לתפריט במאיחואל, הבר הנסער היקר שפתח ברחוב.

המיושן של אוקסאקה - על שם המדינה המקסיקנית שממנה מגיעים מרבית המזקלים - הוא ריף על הוויסקי הקלאסי. מיושן . הוא מערבב טקילה רפוזדו, המיושנת קלות באלון ומחקה כמה מאותם טעמים אלוניים הקיימים בקלאסיקה אולד פאשן, ומזקאל עם מרירות אנגוסטורה וצוף אגבה.

יש לציין כי המשקה מכיל רק חצי אונקיה של מזקאל תוך שהוא מכיל טקילה מלאה, אך זה היה חלק מהערעור שלו: הוא הציג מזקל עטוף בשמיכת הביטחון של בן דודו הנפוץ יותר. אסטרטגיה זו עזרה לרוח להתרבות במוות ושות 'ולאחר מכן במייחואל, שהוריד את גלגלי האימון והגיש תפריט המוקדש לרוחות אגבה וקוקטיילים.

היום, קוקטיילים של מזקל הם מראה נפוץ בתפריטי ברים, וברים רבים שופכים בגאווה עשרות מזקלים על פני מגוון סגנונות. המיושן של אוקסאקה מילא תפקיד בהבאת זה לקרות, וכל השנים שלאחר הקמתו, הוא עדיין מחזיק מעמד. המשקה טעים, מאוזן ורלוונטי כתמיד.

הכינו לעצמכם אחד כדי לראות על מה כל המהומה. בחרו טקילה ריפוסאדו טובה ומזקאל טעים עם תווי הדרים ועשן (במתכון המקורי של וורד הוצג דל מגוי מזקאל סן לואיס דל ריו). ואז קדימה קילומטר נוסף והדליק את קישוט קליפת התפוז שלך לקבלת פרץ טעם נוסף, בתוספת מופע אור די מגניב - בדיוק כמו שמאיואל הגיש אותו.

רכיבים

• 1 1/2 אונקיה טקילה רפוזדו
• 1/2 גרם מזקל
• כפית אחת צוף אגבה
• 2 מקפים ביטר אנגוסטורה
• קישוט: קליפת תפוז להבה

צעדים

1. הוסף את הטקילה, המזקאל, צוף האגבה ומר האנגוסטורה לכוס מיושנת עם קוביית קרח אחת גדולה, ומערבבים עד שהיא צוננת היטב.

   
   
   

2. להבה קליפת תפוז מעל החלק העליון של המשקה כדי להביע את שמניו, ואז לקשט בקליפה.