פטל ושמנת הוא קינוח טעים וקל. אבל הערעור של הצמד לא נדחה לפינוקים אחרי הארוחה. ניתן ליהנות משני המרכיבים גם בצורת קוקטייל ולהשתמש בהם במשקאות כמו זה שרואים כאן.

She’s No Gentleman הוא קוקטייל סקוץ 'עשיר וטעים שיכול לחמם אותך גם בימי החורף הקרים ביותר. במקום פטל טרי, זה קורא לשמבורד, ליקר סגול כהה מצרפת שהוא מתוק וצמיג עם תווי חומציות בהירה.

אחת התפיסות המוטעות הנפוצות ביותר לגבי צ'מבורד היא שמדובר ברוח של פתק אחד, אומרת ג'וליה איבל, המנהלת הקריאטיבית ב הגיבסון בוושינגטון הבירה פטל הוא הכוכב, אך אל תשכח את שאר הטעמים: וניל, דבש וקליפת הדרים. היא אומרת שטעם הווניל עובד טוב במיוחד עם רוחות מעושנות כמו סקוטש ומזקאל וגם עם טעמים פאנקיים כמו אלה שנמצאים ברום ופיסקו. ותווי הדבש של הליקר הם התאמה נהדרת לתה עשיר בטאנין.

המתכון של איבל כולל סקוטש מעורבב, צ'מבורד, שמנת וסירופ ארל גריי תוצרת בית. הסקוטש מספק בסיס מוצק למרכיבים הכבדים יותר לעמידה, ואילו הסירופ הפרחוני מוסיף רמז מבורך לטנינים של הדרים ותה שחור שמספק ברגמוט. היא לא ג'נטלמן טעימה בכל עת בשנה, אך החום העשיר שלה ומתיקות פירות היער יעילים במיוחד בשילוב עם לילה קר ואש שואגת.

רכיבים

• 1 1/2 גרם סקוטש מעורבב בבקבוק שחור
• 3/4 אונקיה צ'מבורד
• 1/2 גרם קרם
• סירופ ארל גריי 1/4 אונקיה *
• קישוט: שמן קליפת לימון

צעדים

1. מוסיפים את כל המרכיבים לשייקר עם קרח ומנערים עד שהוא מקורר היטב.

2. מסננים פעמיים לקופה צוננת.

   
   
   

3. מבטאים את השמן מקליפת לימון מעל, ואז זורקים את הקליפה.