בְּ לחי דגים בעיר ניו יורק, הקוקטיילים, שפותחו על ידי דב ג'ונסון מ עובדים בלבד תהילה, פירותית רזה ומרעננת לליווי הבישול הנועז והחריף של השף והבעלים המשותף אוהם סואנסילפונג. היוצא מן הכלל הוא זה של רוח קדימה מיושן , עשוי עם עלה ליים וקליפת לימון, סוגים מרובים של מרירות, ומכונג, רוח תאילנדית הדומה לרום מתובל. זה קוקטייל בטעמים עזים שעובד עם האוכל שלנו בטעמים עזים, אומר סואנסילפונג.

מתכון זה במקור הופיע כחלק מ- ' כיצד לשים טוויסט תאילנדי על קוקטיילים קלאסיים . '

רכיבים

• 3 מקפים ביטר אנגוסטורה
• 2 מקפים שוקולד מריר
• 1 מקף מריר כתום
• 2 עלי סיד מקרות
• קליפת לימון אחת
• 2 אונקיות מקונג (או רום מתובל אחר)
• 1/4 אונקיה סירופ פשוט
• קישוט: קליפת תפוז
• קישוט: עלה ליים

צעדים

1. בכוס סלעים מערבבים בעדינות את המרים, עלי הליים וקליפת הלימון.

2. מוסיפים את המקונג, הסירופ והקרח הפשוטים, ומערבבים עד שהוא צונן.

   
   
   

3. מקשטים בקליפת תפוז ועלה ליים.