זה וויסקי שדוחף גבולות בסגנון טנסי.

Uncle Nearest 1856, ספינת הדגל של הלייבל Uncle Nearest, היא תערובת נועזת ומתובלת של וויסקי מיושן במיוחד מטנסי עם תווים של קקאו, תבלינים, וניל ועץ אלון משמעותי.

עובדות מהירות

מִיוּן: וויסקי אמריקאי (סגנון טנסי)

חֶברָה: גרנט סידני

מַזקֵקָה: לא נמסר

חָבִית: אלון אמריקאי חדש

עדיין סוג: טור

מְשׁוּחרָר: 2017

הוכחה: 100

זָקֵן: תערובת של חביות בנות 8 עד 14 שנים

MSRP: 60 דולר

פרסים: כסף, תחרות הרוחות העולמית של סן פרנסיסקו 2021

יתרונות:

• ויסקי אמריקאי מורכב בעל הוכחה גבוהה במסורת הוויסקי של טנסי
• יש סיפור רקע משכנע, מאומת על ידי מחקר, מיזוג ייעודי ומוצר מוגמר מהשורה הראשונה
• דוחף את המעטפה לוויסקי בסגנון טנסי

חסרונות:

• מעריצי דיקל או ג'ק דניאל עשויים למצוא את זה גדול מדי או חוצפני.
• כנראה יכול להועיל על ידי חיתוך עם מעט מים

הערות טעימה

צֶבַע : נחושת עמוקה

אף : ארומטיים עדינים, תווים עליונים פרחוניים על פני קרמל, וניל וטוסט שרוף

חֵך : נפתח מתוק-חריף עם קרמל, קקאו ופלפל. אמצע החך, מופיעים תווים של וניל, שקדים ועץ אלון קלוי. בחלק האחורי של הגרון מתפתחים וניל, קקאו, פלפל לבן ועקיצת טבק רכה.

סיים : גימור בינוני עד קצר הנשלט על ידי עץ אלון, וניל ושוקולד

הסקירה שלנו

כאשר המותג Uncle Nearest הושק ב-2017 עם הביטוי שלו מ-1856, סיפורו של העבד לשעבר Nearest Green ותרומתו לפיתוח הוויסקי של ג'ק דניאל (והוויסקי האמריקאי בכלל) נחשף והכרה רק לאחרונה. עכשיו זה תווית הוויסקי האמריקאית הצומחת הכי מהר שיש, הודות למייסד פאון וויבר ובלנדר ויקטוריה אדי באטלר , כמו גם גדודי חובבי וויסקי מסורים.

גרין או שנולד לעבדות או נחטף לעבדות ולמד זיקוק בהקשר זה, שכן צילומי סטילס אמריקאים רבים הופעלו בדרום ובמקומות אחרים על ידי אנשים משועבדים לפני מלחמת האזרחים. לאחר המלחמה, הוא הפך למאסטר המזקק הראשון בג'ק דניאל'ס, ונחשב שלימד את דניאל את היסודות של סינון פחם של הוויסקי, הידוע כיום כתהליך מחוז לינקולן והוא מהותי לוויסקי טנסי. גם בניו של גרין עבדו במזקקה, וכעת הנכדה-רבתא של גרין היא המאסטר בלנדר לוויסקי המכבד את מורשתו. עד כה יש שלושה ביטויים של הדוד הקרוב, כל אחד מהם מקורו במזקקות טנסי, ואז מעורבב. המזקקה של Nearest Green עלתה לרשת לאחרונה, אבל מוצר מיושן מקורי עדיין נמצא במרחק של כמה צעדים. ה-1820 הוא הקשה ביותר להשיג ולפיכך הנחשק ביותר, 1856 הוא הנפוץ ביותר, והשני הוא 1884. כל אחד מהם מציין שנה משמעותית בחייו של Nearest. 1856 הוא אולי המפלג ביותר.שותי בורבון בפעם הראשונה עשויים למצוא אותו חוצפני ומחוספס. הוא מגיע ל-100 הוכחה וכבד על נשיכת אלון. אבל עם זאת, זה למעשה הרבה יותר מורכב ונגיש ממה שחלק נותנים לו קרדיט עליו. יש גם קצת בלבול: למרות שהוא משתמש בוויסקי מזוקק ומיושן בטנסי ובאמצעות תהליך מחוז לינקולן נדרש להיקרא וויסקי טנסי, וויבר והצוות שלה בחרו לסווג אותו כוויסקי אמריקאי מובחר.

התמודדנו עם רוח נגדית מיידית מכיוון שכל כך הרבה ראו בורבון כפרימיום אבל לא את הוויסקי שמיוצר בחלקנו של המדינה, אומר וויבר. היא טוענת שתהליך טנסי נמשך זמן רב יותר והוא יקר יותר מהבורבון של קנטאקי ולכן הוא ראוי לשבח לא פחות. בסופו של דבר, זה מסתכם בטעם, וכל שלושת הביטויים של הדוד הקרוב מספקים. בכניסה, ל-1856 יש מתיקות מקורמלת-שוקולד-עוגיות מעורבבות עם תבלינים נועזים (חשבון המחית אינו נחשף אך ככל הנראה מכיל כמות בריאה של שיפון). Midpalate, הוא בעל גוף מלא ולעיס, עם עץ אלון ותפוח אפוי שמצטרפים לקרמל. הגימור קצר יותר ממה שאפשר לצפות, אבל הוא מחזק, עם טבק, אלון, תבלינים ווניל. שפריץ של מים משחרר את הרוח וחושף את תווי הווניל והקקאו בצורה אלגנטית יותר. זה ישתלב יפה עם עוגיית שוקולד צ'יפס או שיבולת שועל אפויה מדי.

עובדה מעניינת

בטעימה עיוורת של 60 וויסקי אמריקאיים, דירג הוויסקי המוחכם פרד מיניק את הדוד הקרוב 1820, את בחירתו מספר 3 ב-2019.

בשורה התחתונה : Uncle Nearest 1856 הוא וויסקי אמריקאי גדול ומתובל בסגנון בורבון שהביא את סצנת הוויסקי של טנסי למאה ה-21 על ידי כיבוד המאבקים של ה-19.