לפני כעשר שנים הייתי מרגיש ממש רע לחייב תשלום עבור מכונית צד או נגרוני. הייתי מקבל הזמנה אחת בשנה לקוקטייל קלאסי. ובמקום לצלצל למכירה, רציתי להודות ללקוח על שאפשר לי לחדד את כישורי.

באותה תקופה וודקה שלטה וכמעט הכל נקרא טיני. אנשים נהנו קוֹסמוֹס , מרטיניס צרפתי ו מרטיניס מלוכלך אך בדרך כלל היה להם מעט מאוד מושג על מה הם שותים. קוקטיילים וודקה היו פשוטים ולא מורכבים מדי, עם מיקסר מספיק כדי להסוות את טעם האלכוהול.

ברמנים רבים נוטים להשפיל מבט על וודקה כעת. הוויכוחים נעים בין ההיסטורי - וודקה לא שימשה באופן מסורתי בקוקטיילים - לבין האמנותי - וודקה היא כמו טופו, מכיוון שכל הטעם של המשקה מגיע משאר המרכיבים. מה שגרוע יותר הוא שאם אתה מזמין משקה וודקה, יש ברמנים שמתייחסים אליו כעלבון אישי וסימן לטעם רע.

מה שהמיקסולוגים האלה שוכחים כל כך בקלות הוא שלולא הפופולריות של קוקטיילים וודקה בשנות ה -90, לא תהיה לנו התחדשות של קוקטיילים קלאסיים. תפריטי הבר מלאים במשקאות יצירתיים הקוראים למגוון רחב של משקאות אלכוהוליים, אך כפי שכל ברמן יכול לומר לכם, קוקטיילים וודקה הם עדיין המוכרים הגדולים ביותר. אני מאמין שהוודקה כאן כדי להישאר. אבל אתה לא רק צריך להשתמש באלכוהול בתוך מברגים וקוסמוס. לדוגמא, נסו את המתכון שלי לווסט סייד, קוקטייל וודקה לימון ונענע ממש טעים. זה רב המכר בכל הזמנים בבר שלי, עובדים בלבד , וימשוך אפילו את החזקים ביותר מבין רְצִינִי שותי קוקטיילים.

רכיבים

• 2 אונקיות וודקה לימון שרביי מאייר
• מיץ לימון 1 גרם, סחוט טרי
• 1/2 אונקיה סירופ פשוט
• 3 קורט נענע טרייה
• סודה למועדון (בערך 1 גרם)

צעדים

1. הוסיפו את כל החומרים למעט סודה קלאבית לשייקר עם קרח וטלטלו עד שהם מקוררים היטב.

2. פתחו את השייקר והוסיפו סנסציה של סודה למועדון.

   
   
   

3. מסננים לכוס קוקטייל צוננת.