עם שעות ארוכות, לילות מאוחרים ותנאי עבודה בלחץ גבוה, אנשי המשקאות נמצאים בסכנה מתלקחת כל הזמן.

אלן ביזי, הסומלייה הראשי בשיקגו החזיר הסגול , משווה להיות ברמן להיות שחקן או ספורטאי. אתה על הבמה מול קהל וצריך להופיע, מה שיכול לנקז רגשית ביותר, אומר ביזי. הוסיפו לכך את הדרישות הפיזיות של התפקיד, והוא מוצא את עצמו הולך כל הזמן בחבל חבל, על סף תשישות פיזית ונפשית כאחד.

כאן, ביזי ושאר המקצוענים בענף חולקים את הטיפים והטריקים שלהם למניעת שחיקה בקריירה.

1. זיהוי שלטי האזהרה

עבור מיגן דורמן, מנהל הבר ושותף ב- The Bennett במנהטן, חדר משפט ריינס ו אירווינג היקר , חוסר יצירתיות הוא לעתים קרובות הסימן הראשון שהיא בקצה. אעבוד על משקאות חדשים לתפריט או רעיונות יצירתיים לאירוע ואגלה שאין לי מה להציע, היא אומרת. עוד לפני שאני עייף פיזית, המוח שלי מתעייף.

ברייתי טיידוול, מנהל היין ב ברנן בניו אורלינס, אומר כי לשחיקה שלה מתבטא לעתים קרובות בחוסר אנרגיה למשימות יומיומיות. אני מוצאת שאני מתוסכלת ביתר קלות, לא אכפת לי כל כך בפרויקטים מסוימים או מגיבה לאימיילים באותה מהירות, היא אומרת.

לי זרמבה, מנהל משקאות בשיקגו בלמור , דברו ו סומרסט , אומר כי קל להיות תגובתי ורעוע כל הזמן אם אתה נותן 100 לתפקיד אבל אפס לעצמך.

לוקאס ב. סמית ', מומחה קוקטיילים בוושינגטון הבירה כותנה ואגמון המזקקה מסכימה. אל תאשים את העבודה בהתנהגויות שאינן בהכרח חלק מהתפקיד, הוא אומר. כאשר אתה מתחיל להרגיש עייף ונשרף, בצע כמה שינויים באורח החיים.

חלק מהשינויים האלה?

2. הגדר גבולות

כשאתה כל כך אוהב את העבודה הזו, באמת קשה לומר לא, בין אם זה אירוע או הופעה של ברמנים אורחים או צילומי תמונות או ראיון, אומרת שגרירת גריי אווז סלינה גרייס דונובן. תמיד יהיה משהו לא מסומן ברשימת המטלות שלך. למדו להרחיק אותו במשך היום ולקחת הפסקות מהעבודה, גם אם זה אומר לכבות את הטלפון למשך שעה בין הפגישות.

ולמרות שזה מפתה לצאת לעבודה לכמה שעות בימי החופש שלך, דורמן מייעץ להיות איתן לגבי הגבולות שלך. ימי החופש שלי הם ימי החופש שלי, היא אומרת. אם אתה מפריד מעצמך מהעבודה שלך, אתה מרוכז יותר כשאתה חוזר אחורה.

זארמבה הוופורקוליק המתואר בעצמו מסכים כי זמן הרחק מהעבודה חשוב לא פחות מהזמן בעבודה. הוא ממליץ אפילו על ארוחת צהריים קצרה או הפסקת קפה באמצע היום. עצם היציאה מהבניין עוזרת לי להיות רגועה יותר וממוקדת בשאר שעות היום, הוא אומר.

גבולות חלים גם על שעות הצהריים. כאשר המשמרת שלך מסתיימת, קל ללכת לבר של חבר אחר למשקאות. ואז כל מה שאתה עושה זה לדבר על עבודה ולשתות יותר, וזה הרגל יקר ומנקז, אומר ג'סטין סימקו, מנהל הבר של זכור בצ'רלסטון, ס.

תמיד יש מפלגה אחרת, אומר דורמן. דלג על זה, חזור הביתה מוקדם והופיע בפני האנשים בחייך שאינם בענף.

3. להזיע את זה

בעוד שהוא חלקי לפילאטיס, דורמן ממליץ על כל סוג של אימון שגורם לך לכבות את הטלפון למשך שעה כדי להיטען, פיזית ונפשית.

ביסי, ששיחקה כדורגל בתיכון והתחרתה בקפיצה במוט בקולג ', נהנית לרוץ ולהכות בחדר הכושר כדי לשרוף קיטור, ואילו דונובן אוהבת לטייל ולנצל את כל הטבע בבסיס הבית שלה בלוס אנג'לס.

הרקדנית לשעבר זרמבה מסתמכת על יוגה כדי לשחרר מתח פיזית והחליפה לאחרונה את הרגל הבירה והטלוויזיה שלו לאחר המשמרת במים ודחיפות כדי להזרים את הדם ולדעת שסיימתי את היום לעשות דבר בריא אחד לעצמי.

4. המשיכו ללמוד

גרג סטון, מנהל הבר בסן פרנסיסקו פֶּרַח , מודה שלמרות שקל להיתקע בתלם מקצועי, מעולם לא היה זמן מרגש יותר להיות בענף, כשכולם מעלים את הידע והמיומנויות שלהם. הוא ממריץ מחדש על ידי שקיעה בספרים, מאמרים מקוונים ואפילו מפות כדי ללמוד על נקודות תורפה המתוארות בעצמו.

טיידוול, לומדת כעת לרמה 3 שלה בית המשפט של המאסטר סומליירים בחינה, פונה גם לספרים חדשים כאשר היא מרגישה עייפה או בתלם. לימוד אינטנסיבי של אזור או זן חדש מרחיק אותי מהטחינה היומיומית ועוזר להחיות מחדש את התשוקה שלי לעבודה שלי, היא אומרת.

ביזי מוצא השראה גם במחקר מתמיד, בין אם זה קריאת ספרים חדשים או צפייה בסרטים תיעודיים ממוקדים בתעשייה כמו שולחן השף .

5. שנה את זה

עבור טיידוול, שעבד ככל השרת החל מסומלייה ומנהל כללי, שחיקה לעתים קרובות מכה כשגדלת את זמנך במקום או אולי מבינה שמה שאתה עושה לא מתאים לך, היא אומרת. כאשר הגיע הזמן להמשיך, אל תפחדו להחליף עבודה.

זרמבה מסכים. האמת, בחברה האחרונה שלי הייתי בקצה השחיקה ודאגתי באמת שאני לא אוהב את עבודתי יותר, הוא אומר. ההכרה בכך והחלפת מקום העבודה הייתה ההחלטה הטובה ביותר שיכולתי לקבל לקריירה שלי. עכשיו יש לי תשוקה שוב.

הרבה אנשים מסתפקים בעבודה בטוחה או נראית טוב על הנייר, אומר ביזי. מצאתי משהו שאני ממש מתלהב ממנו ומרוויח כסף לעשות את זה. עד כמה שזה נשמע קלישתי, בסופו של יום, פשוט תעשי מה שאתה אוהב.