יום הדרבי, חגיגה של מרוץ הסוסים השנתי בדרבי של קנטקי, הוא מסורת אמריקאית. למרות שהמרוץ עצמו לא נמשך זמן רב - יש המכנים אותו שתי הדקות הגדולות ביותר בספורט - המסיבות המובילות לספרינט יכולות להימשך כל היום אם לא כל השבוע, המונעות על ידי הרבה כמו ג'ולפס . שמור על השיחה (והמשקאות) לזרום עם המדריך הזה לטריוויה של ג'ולפ, שמקורו בעיקר בספר רוחות דרומיות: ארבע מאות שנים של שתייה בדרום אמריקה, עם מתכונים מאת רוברט פ. מוס.

1. אף אחד לא שותה מנטה ג'ולפס בדרום בימים אלה

היוצא מן הכלל: במהלך הדרבי של קנטקי. במהלך יומיים בצ'רצ'יל דאונס, מעריך מוס, מוגשים יותר מ -120,000 ג'ולפס מנטה, מה שלדעתי עולה על המספר הכולל של ג'ולפס המוגשים בכל מקום אחר בדרום במהלך כל שארית השנה.

2. הג'ולפים המוקדמים ביותר לא כללו בורבון או מנטה - רק רום, מים וסוכר

בסביבות 1800 החליק הנענע למשוואה. הרבה Juleps antebellum היו עשויים עם קוניאק או ברנדי צרפתי אחר. על פי כמה חשבונות, ג'ולפס התרחש צפונה יותר בניו יורק, בערך בשנות ה -30 של המאה העשרים, היה עשוי לעתים קרובות עם ברנדי אפרסק כמשקאות בחירה. הודות למגיפת הפילוקסרה של אמצע המאה ה -19, שהדביקה את גפני הענבים של צרפת וייצור הקוניאק הולם, ומס הבלו הפדרלי על ברנדי תוצרת אמריקה, ויסקי הפך ככל הנראה למרכיב העיקרי לאחר מלחמת האזרחים.

3. ג'ולפס וליבונים דומים נקראו נוגדי פוגמטיקה ונצרכו לעיתים קרובות בבוקר

הסופר האמריקאי סמואל גודריץ 'מסביר כי במדינות הדרום, בהן הסגירה כה נפוצה ומטרידה, מחלה, שבהם ערפילים הם תכופים וכבדים מטומטמים, גבר המנהג לבצר את הגוף מהתקפי המחלה באמצעות ג'ולפס, או מה שמכונה אנטי-פוגמטיקה. זה סוג של פותח עיניים.

4. כאשר נוסף קרח כתוש, המשקה נודע כסופת הברד יולפ

זה היה מתישהו בסביבות 1830, כאשר קשה היה להשיג קרח, הועבר לעיתים קרובות מבוסטון או ממצבים אחרים בצפון והוגן בבתי קרח. המשקה היה עשוי כמו ג'ולפ רגיל, כך דיווח אחד המבקרים במערב וירג'יניה, למעט שהכוס התמלאה היטב בכמות קרח קצוצה בחתיכות קטנות, ואז הונחה בצורת פילה סביב החלק החיצוני של הכוס.

5. Juleps מנטה לא הוגשו על הוורנדות של בתי המטעים הגדולים בחוץ לארץ

גרד את פנטזיות סקרלט או'הרה שלך. מנטה ג'ולפ היה תמצית עירונית, אחד המשקאות המהודרים הקשורים לברים המלונאים הגדולים של ערי הדרום, כמו מלון באלארד האוס בריצ'מונד ומלון סנט צ'רלס בניו אורלינס, טוען מוס. מנטה ג'ולפ מזוהה מאוד עם קנטקי כיום, אך לפני מלחמת האזרחים, זה היה משקה חלק יותר של העיר, לא משהו שמצאת במדינת הסוסים המתגלגלת של מדינת בלוגראס.

6. המשקה הוזכר לראשונה בדפוס בשנת 1803

על פי ספרו של ג'ון דייוויס משנת 1803 מסעות ארבע שנים וחצי בארצות הברית של אמריקה, אמרו כי ג'ולף מנטה הוא דרמה של משקאות חריפים שנשטפו בו מנטה, שצולמו על ידי הבתולים מהבוקר.