The Aviation הוא קוקטייל ג'ין קלאסי המתוארך לסביבות המאה ה -20, והוא הופיע לראשונה בספרו של ענק אנסלין מתכונים למשקאות מעורבים בשנת 1916 בזמן שהוא טיפל בבר במלון ווליק בניו יורק. בעשורים שלאחר מכן הכל נשכח. הסיבה לכך היא שאחד המרכיבים העיקריים של המשקה, ליקר קרם דה ויולט, נעלם מהשוק במהלך שנות השישים.

בשנת 2007, יבואנית מיניאפוליס, Haus Alpenz, החלה לייבא את קרם ויולט של רוטמן אנד ווינטר מאוסטריה ממש בשיא רנסנס הקוקטיילים. הזמינות החדשה של הליקר הביאה לכך שתעופה מופיעה מחדש בתפריטי בר ברחבי שוק ארצות הברית, כאשר הברמנים גילו מחדש את המתכון הקלאסי הזה.

התעופה משלב ג'ין, ליקר מרצ'ינו ומיץ לימון טרי לצד קרם דה ויולט, ויוצר קוקטייל פרחוני ייחודי. ג'ין מספק בסיס יציב, בעוד שליקר מרסקינו מעניק תווי דובדבן מריר מתוק ולימון מוסיף חומציות הכרחית. קרם דה ויולט הוא דמוי פרחים במיוחד, לכן חשוב להשתמש בו במשורה ולמדוד את החומרים שלכם. יותר מדי, והתעופה שלך תטעם כמו קערת פוטפורי.

מעבר לבקבוק של רוטמן ווינטר, תוכלו לנסות גם את קרם איווט, ליקר היסטורי שקם לתחייה בשנת 2009, 40 שנה לאחר הפסקת הייצור. הוא עשוי מעלי כותרת סגולים של פארמה וכולל גם אוכמניות, פטל, תותים, קליפת תפוז, דבש ווניל. מותגים כולל האמת המרה וג'יפארד מציעים כעת ליקרים סגולים שעובדים היטב בתעופה.

יש שיטענו שלא תוכלו לעשות תעופה נכונה ללא הליקר בגוון סגול. עם זאת, במהלך היעדרותו המשיכה התעופה למצוא טובה בקרב שותים יוזמים שפשוט הכינו את המשקה בלעדיו. זה כנראה מונע בחלקו על ידי ספר הקוקטיילים של סאבוי , בו הסופר הארי קראדוק כלל תעופה חסרת ויולט בסיפורו משנת 1930. זה עושה משקה מעניין כדי להיות בטוח, אבל אם אתה רוצה לטעום את המתכון המקורי, אתה צריך את החומר הסגול.

לא משנה באיזה מותג תבחר, נקווה שלפחות אחת מהדוגמאות הללו תישאר בסביבה. בדרך זו, הצרכנים לעולם לא יצטרכו לחיות בעולם ללא קרם דה ויולט.

לחץ על הפעל כדי לראות מתכון תעופה זה מתכנס יחד

רכיבים

• 2 גרם ג'ין
• 1/2 ליקר מרסקינו
• קרם סגול 1/4 גרם
• מיץ לימון 3/4 גרם, סחוט טרי
• קישוט: דובדבן ממושך

צעדים

1. מוסיפים את הג'ין, ליקר המרצ'ינו, קרם דה ויולטה ומיץ לימון לשייקר עם קרח ומנערים עד שהוא מקורר היטב.

2. מסננים לכוס קוקטייל.

3. מקשטים בדובדבן ממותג.