התרבות שלנו עוברת מהפכה מגדרית. הודות לעשורים של עשייה של פעילים חלוצים כמו מרשה פ. ג'ונסון וסילביה ריברה, אנו האנשים הסג'נדריים - כלומר אלה מאיתנו שמיןם תואם את זה שהוקצה לנו בלידה - לומדים שיש יותר לזהות מגדרית מאשר לזכר ולנקבה. בינארי שגדלנו לקבל.

מונחים כמו טרנס, לא בינארי ואג'נדר מתחילים לחלחל למיינסטרים. (לרשימת מונחים מעודכנים לחץ כאן.) במקביל, אנשים שואלים מה זה באמת להיות גברי ונשי והאם המתארים האלה שימושיים או מיושנים .

האמת שזה די מקובל בעולם המשקאות לחוות חשיבה מיושנת על מגדר. כחבר בן עשור בקהילת הבר, אני חושב שהגיע הזמן שנדבר על שיפור הבנת המגדר שלנו בכל הקשור לענף. השפה בה אנו משתמשים משפיעה על תפיסתנו את העולם ואת מי שאנו כוללים בעולם הזה.

תאר לעצמך שהגבריות שלך כל כך שברירית שאתה לא יכול לשתות קוקטייל מתוך קופה. צייצתי את זה לאחרונה, והתגובה הייתה מוחצת. יש אנשים שהיו המומים שזה אפילו דבר, בעוד שאחרים חלקו את ההתלהבות שלהם. כמה ברמנים אמרו לי שכעניין של מדיניות הם לא מחליפים כלי זכוכית לגברים שמבקשים כלים גבריים יותר עבור המשקאות שלהם.

קל לאשפה אחים חסרי ביטחון על סירובם לשתות מכוס עדינה, אבל זה חסר את העניין. קופת קוקטייל, שעל פי הדיווחים עוצבה לפי צורת חזה של אישה, קיימת למטרה מסוימת. זה מאפשר לאדם ללגום את המשקה שלו בזמן שהוא מחזיק את הגבעול, ובכך למנוע מחום הגוף לבשל מילה אחרונה .

סירוב לשתות מתוך קופה אומר לעולם שאתה מעדיף לסבול קוקטייל חם מאשר להיתפס כנשי. זה אמור לספר לך הרבה על עד כמה שנאת נשים מושרשת עמוק בתרבות שלנו. כשהייתי ברמן במשרה מלאה, הייתי נתקל בקביעות בגברים שישאלו אם קוקטייל הוא ילדותי, ואם כן, מכריז שהם רוצים משקה גברי. זה קרה מספיק שהיה לי בכיס האחורי רטורט חצוף: משקה ילדה תלוי בבחורה ששותה אותו.

מילה אחרונה.

ובדיוק מה בדיוק עושה משקה ילדותי או גברי? היסטורית, משקאות חזקים יותר כמו בורבון או סקוץ 'יוחסו לגברים, בעוד שקוקטיילים מתוקים ופירותיים מוקצים לעיתים קרובות לנשים.

אמנם נכון שגברים ונשים מעבדים אלכוהול באופן שונה, אך העובדה שבירה מועדפת באופן גורף על ידי גברים נראית כמעידה שיש בכך יותר מאשר רק ריכוזי אתנול. כמו כמעט כל התפיסות שלנו סביב תפקידי מגדר, תכונות אלה נבנות על ידי החברה. אין שום דבר גברי מטבעו בסקוטש - זו שעורה מותססת. גם לא נשיות נוזלית רוזה; זה יין עם כמה פיגמנטים מעור ענבים.

סם פניקס, הבעלים של ניו יורק אספרסו של Everyman , אומר הכי טוב: משקאות הם לא אנשים. המשקאות דוממים, ובמקרה הטוב יש להם מטרה אחת: להיות טעימים. תיאור משקאות עם בינארי צר אינו רק לא מדויק ומשעמם, לדבריו, אלא שהוא עלול להזיק.

אנשים ולא בינאריים פשוט רוצים להיכלל ולהתקבל בברכה כמו שאר האנושות, אומר פניקס. נשים לא רוצות להיות מוגבלות למשקאות בהירים, מתוקים ופירותיים יותר או שיש להן נשיות שקולה בחולשה. גברים לא רוצים שיהיה סטיגמה על הזמנת לאטס רזה. אירוח מעולה מחייב אותנו לענות על הצרכים והציפיות של קבוצת אנשים מגוונת.

שוחחתי עם קארן פו, עמיתי לשעבר ומנהלת הבר ב- סטוּדִיוֹ בר ומסעדה ב- NYC יד חופשית מלון, על הנושא. פו אינה זרה להנחות מגדריות לגבי רמת המומחיות שלה. פעם הייתי עד לברמן של חברת קייטרינג מפלס לה את המשקה שלה בחתונה של חבר. המאבק המתמיד המתמיד של המגדר המופעל על תרבות השתייה יימשך כל עוד קיימות תפיסות שגויות, היא אומרת.

אז בפעם הבאה שאתה מפחד להזמין משקה שנשמע ילדותי, אל תהיה. או אם אתם מתפתים לקרוא ליין גברי, עצרו והעלו כמה מילים שמתארות את היין בפועל במקום לחזור על מתאר חסר משמעות במהותו.

יש יותר מדי יופי וגיוון בעולם, וזה תלוי בנו לשתות הכל.