הרוסי השחור הוא קוקטייל פשוט דו-חלקי המשלב וודקה וכחולה, ליקר קפה שמכינים עם רום, סוכר וקפה ערביקה. המשקה נוצר בסוף שנות הארבעים על ידי הברמן גוסטב טופס במלון מטרופול בבריסל.

לפי הסיפור, הוא הכין את המשקה לפרלה מסטה, השגרירה האמריקאית בלוקסמבורג, שהסתובבה בבר. השם הוא התייחסות פשוטה למרכיבים: כחלה היא שחורה, ואילו וודקה קשורה לרוב לרוסיה. (התעלם מכך שכחולה מיוצר בוורקרוז, מקסיקו.) המשקה הכהה והמסתורי היה מסמל את התקופה, כאשר המלחמה הקרה רק החלה.

בימינו, הרוסי השחור פחות ידוע מיורשו, רוסי לבן , שמוסיף קרם למקורו. הרוסי הלבן הומצא אי שם בשנות השישים אך הונצח לנצח בסרט 'הביג לבובסקי הגדול' מ -1998. הרוסי השחור לא נהנה מגורל דומה במשך עשרות שנים, אך הוא נותר קלאסי שדרבן אינספור חידושים. בולדוג קולורדו הוא בעצם רוסי לבן עם קולה. Mudslide הוא רוסי לבן עם קרם אירי. אולי אף אחד מהמשקאות הללו לא היה קיים היום אם טופס לא היו משלבים וודקה וכחולה לפני כל השנים.

קל מאוד להכין את הרוסי השחור, ולכן הוא מועמד נהדר לערבב בבית. אתה פשוט מערבב את המרכיבים שלך עם קרח, ומסנן את הנוזל לכוס חדשה. מתכון זה הופך גרסה יבשה למדי לרוסית השחורה ומהווה נקודת מוצא מוצקה. אתה יכול להשתמש יותר כחלואה ופחות וודקה להכנת משקה מתוק יותר.

רכיבים

• 2 גרם וודקה
• אונקיה כחולה

צעדים

1. מוסיפים וודקה וכחולה לכוס ערבוב עם קרח ומערבבים עד לצינון טוב.

2. מסננים לכוס סלעים מעל קרח טרי.