משקה בירה שכבתי זה עשוי מחציל (בדרך כלל גינס) וחצי אייל חיוור (לעיתים קרובות בס) פועל מכיוון שהסטאוט פחות צפוף מהאל, ולכן הוא צף על גבי הבירה הבהירה יותר, ויוצר חצי ליטר דו-גוני זה הברור מקור שם המשקה.

המזיגה האיטית על גב הכפית חיונית בכדי לגרום לכך שהפיינט הזה ייראה בדיוק כמו שצריך. אולי לא תסמר את זה בניסיון הראשון שלך, אבל כמו בכל דבר בחיים, תרגול עושה מושלם.

חשוב לציין כי לשם יש נימוסים פוליטיים באירלנד ולא טובים. השחורים והטנים היו חיילים אנגליים צבאיים שהואשמו בכמה מעשי הזוועה הקשים ביותר נגד האירים במהלך מלחמת העצמאות האירית בראשית שנות העשרים; הכינוי שלהם הגיע מהמדים שלהם, שילוב של שחור וחאקי. אם אתה בהחלט חייב לספק תשוקה למשקה זה בהיותך באירלנד, בקשה לחצי וחצי בפאב אמורה להביא לך את אותו המשקה (או אולי לאגר נבל וגינס, שכבתית דומה) מבלי לפגוע בברמן שלך או פטרונים אחרים.

רכיבים

• 8 אונקיותחיווראבל(כגון בס)

  
  
  

• 8 אונקיותסטָאוּטבירה(כגון גינס)

צעדים

1. מוסיפים את האייל החיוור לכוס ליטר וממלאים אותו באמצע הדרך.

   
   
   

2. שופכים באטיות רבה את החלק החיצוני על גב כף כדי למלא את הכוס, מרחפים אותה על גבי האייל לקבלת אפקט שכבתי.