כשמזג ​​האוויר קריר יותר והעלים הופכים לאדומים עזים, תפוזים וצהובים, ברמנים רבים מושכים רוחות כהות יותר למשקאות שלהם, במיוחד לוויסקי. אבל קוקטיילים של סתיו לא חייבים להיות עניינים כהים ומרירים. במקום זאת, משקאות חריפים כמו ג'ין יכולים לתפוס טעמים סתוויים, במיוחד כאשר הם משויכים לתוצרת סתיו כמו תפוחים או אגסים. הברמן כריס צ'מברליין מדגים זאת עם המשקאות שלו תפוח סתיו ואת האגס המושלם, שניהם משתמשים ג'ואן יבוש אמריקאי Bluecoat מפנסילבניה.

האגס המושלם רואה מספר שילובים מוכרים: ליקר ג'ין וסמנון (לרוב סן ז'רמן, אם כי ישנם מותגים אחרים) הוא זיווג עתיק יומין, ושמפניה נמצאת לעתים קרובות בשילוב עם שניהם . עם מיץ לימון שמוסיף חריפות ומחית אגסים טרייה מעניקה תווים סתווים ומגבירים את הפירותיות, הוא גורם למשקה בוהק ומבעבע שעדיין לוכד את תחושת הפיכת העונות.

כמו בכל משקה, ישנם תחליפים שתוכלו לבצע אם אינכם מוצאים חלק מהמרכיבים. Bluecoat, למשל, אינו זמין בכל השווקים, וג'ין אחר יכול לעמוד בו במידת הצורך. ובכל זאת, זה לא אותו דבר כמו ג'ין יבש לונדוני מסורתי כמו Tanqueray או Beefeater. ג'ינס אמריקאי יבש אחר, כמו ג'ין אמריקאי תעופה מפורטלנד, אורגון, קליפורניה סנט ג'ורג 'טרואר ג'ין ולואיסוויל נחושת וקינגס ג'ין ג'ין אמריקאי כולם קרובים יותר, עם עשבי תיבול כמו כוסברה ותווי הדרים נוספים.

באופן דומה, בעוד ששמפניה לעתים קרובות מתבקשת במשקאות יין מבעבעים כאלה, ההתזה היחידה המתבקשת באגס המושלם מקשה על הצדקה להטיל את הפקק על בקבוק היין המבעבע המפורסם ביותר בעולם. במקום זאת, אל תהסס להשתמש ביין מבעבע אמריקאי (יש הרבה דוגמאות מהשורה הראשונה) או ביינות מאזורים אחרים בעולם המשתמשים בשיטה המסורתית שאיתה מכינים שמפניה. אתה יכול אפילו ללכת עם משהו כמו פרוסקו או קאווה, אם כי הבהירות של אלה תשפיע על המוצר הסופי, אז לטעום איזון לפני ההגשה.

רכיבים

• 1 1/2 גרם Bluecoat ג'ין אמריקאי יבש
• 1/2 גרם סן ז'רמן
• מיץ לימון 3/4 גרם, סחוט טרי
• 3/4 אונקיה סירופ פשוט
• 1 כף מחית אגס טרי
• שמפנייה
• קישוט: פרוסת אגס אחת

צעדים

1. הוסיפו את הג'ין היבש, סן ז'רמן, מיץ הלימון, הסירופ הפשוט ומחית האגסים הטריים לשייקר מלא קרח ונערו עד שהוא מקורר.

2. מסננים פעמיים לכוס קופה.

   
   
   

3. למעלה עם התזה של שמפניה ולקשט בפרוסת אגס רעננה.