אספרסו גרניטה עם קצפת הוא פינוק איטלקי קלאסי. אומרים שמקורו בסיציליה אבל התפשט ברחבי הארץ כדרך טעימה להתקרר בחום הקיץ.

הגרסה הזו, של מחברת ספרי הבישול ג'סיקה בטילנה, לוקחת את זה צעד אחד קדימה. המתכון שלה דורש הוספת מזיגה כבדה של רום מיושן לתערובת, טעמי הרוח של פירות טרופיים, תבלינים וקרמל מתערבבים עם המרירות של הקפה, כל אחד מדגיש את השני. הוסיפו את הכל עם כף קצפת טרייה להיט של עושר כדי לאזן את עוצמת הקפאין.

ביס אחד ותועבר מיד למזרקת טרווי. איך זה לדולצ'ה ויטה?