אם הייתי תקוע על אי מדברי - אי מדברי עם בר, כלומר - ויכול להיות לי רק ספר אחד להשתמש בו כשזיכרוני נכשל בי, 1930 של הארי קראדוק ספר הקוקטיילים של סאבוי היה מחזיק אותי בחברה. זהו ככל הנראה הכותרת החשובה ביותר במאה ה -20 מסוגה, לאחר ששמרה רבים מהמשקאות החשובים ביותר של התקופה.

קראדוק, אמריקאי שנמלט מהארץ עם כניסת האיסור בשנת 1920, תיעד מאות משקאות שהגיש (ובמקרים מסוימים המציא) ב בר אמריקאי במלון סבוי הבריטי של לונדון. יותר מכמה מהם - ה מועדון פגו , למשל - מוגשים עד היום בברי קוקטיילים.

מלון סבוי נסגר בשנת 2007 לשיפוץ בן שלוש שנים, ונפתח מחדש באוקטובר 2010 עם כמה פעמונים ושריקות חדשות. אך בעוד שהממסד עודכן ומודרן, חובבי הקוקטיילים עדיין יכירו בבר ההיסטורי. וכאן הם עדיין יכולים להזמין כמה מהמשקאות המפורסמים ביותר של הבר.

קראדוק לא היה הברמן הראשי היחיד בסאבוי שבלט מהקהל. הוא עקב יש קולמן , אחרי הכל. קולי, כפי שהייתה ידועה לקבועים שלה, חיננה את הבר האמריקאי מ -1903 עד 1925 והגישה משקאות כמעט לכל אחד, כולל מארק טווין, היהלום ג'ים בריידי ונסיך ויילס. צלו אותה היום על ידי תיקון החתימה שלה האנקי פאנקי, תערובת נהדרת הכוללת חלקים שווים ג'ין וורמוט מתוק. זה מתחיל כמו מרטינז, אבל במקום ליקר מרצ'ינו ומריר, הוא מקבל כמה מקפים של האמארו המריר פרנה-ברנקה במידה טובה.

קולמן יצר את הקוקטייל עבור סר צ'רלס הוטרי, שחקן מהולל שביקר בבר. לפי הסיפור, הוא ביקש לשתות עם אגרוף. קולמן הגיש לו את המספר הנאה הזה, מה שהוביל אותו לקרוא על ידי ג'וב! זה האנקי-פאנקי האמיתי! השם נתקע.

מתכון זה הותאם מספרו של צ'רלס ה 'בייקר ג'וניור משנת 1939, המלווה של ג'נטלמן .

צפו עכשיו: איך מכינים פאנקי האנקי

רכיבים

• 1 1/2 גרם ג'ין
• 1 1/2 גרם ורמוט מתוק
• 2 מקפים פרנט-ברנקה
• קישוט: טוויסט כתום

צעדים

1. מוסיפים את הג'ין, הוורמוט המתוק ואת פרנט-ברנקה לכוס ערבוב עם קרח ומערבבים עד שהם מקוררים היטב.

2. מסננים לכוס קוקטייל צוננת.

3. מקשטים בטוויסט כתום.