פיצוץ כפול חביות מהעבר זוכה לתחייה בטעמים מלאים.

Old Forester 1910 Old Fine Whisky הוא בורבון כפול חביות עצי ומתובל. הפיצוץ הזה מהעבר זוכה לתחייה מלאת טעם במהדורה האחרונה של הוויסקי הטעים הזה.

עובדות מהירות

מִיוּן: בורבון ישר

חֶברָה: בראון-פורמן

מַזקֵקָה: פורסטר זקן

חָבִית: אלון אמריקאי חדש חרוך; נצרף מחדש בעץ אלון אמריקאי חדש חרוך מאוד

סוג עדיין: טור

מְשׁוּחרָר: 2018; מתמשך

הוכחה: 93

זָקֵן: לא צויין
MSRP: 55 דולר

פרסים: 93 נקודות, Ultimate Spirits Challenge

יתרונות:

• ה-1910 בולט מכל שאר הביטויים של אולד פורסטר מכיוון שהוא כפול קנה, מה שנותן לו ארומה וטעם עזים ועציים יותר משאר הטווח.
  
• על ידי החזרת עידן נוסף של ההיסטוריה של Old Forester לחיים, הוא מוסיף מימד נוסף לבורבון הקומות וממלא עוד ריק באבולוציה שלו.

חסרונות:

• אוהדים של בורבונים עדינים יותר עשויים למצוא את תווי האלון והפחם הכבדים של 1910 מרתיע או מאתגר מדי.

הערות טעימה

צֶבַע : כהה למדי, ענבר נחושתי עמוק, כנראה בשל העובדה שהוא התיישן בשתי חביות נפרדות, אחת מהן חרוכה מאוד

אף : הרבה שכבות. הארומה הדומיננטית היא עץ אלון יבש, אך לאחר עוד כמה ריחופים ניכרים וניל קרמי, תבליני אפייה ותווים של לחם טרי אפוי מעט שרוף.

חֵך : די הרבה עץ אלון ופחם, עם תבלין פלפל שחור לכל אורכו. כל לגימה ברציפות מוציאה עוד מתיקות מתחת לפח: תחילה דבש, אחר כך פירות יער כהים וקרמל, ולבסוף מגע של בננה בשלה מדי, אבל העץ הוא הכוכב של המופע הזה.

סיים : יבש מאוד, חריף למדי, ואפילו מגע מעושן, כשהעקצוץ בלשון נמשך היטב לאחר הבליעה. זה לא בתחושה שאתה מלקק טריטוריה של חבית, אבל מתחילים לסיים, זה בהחלט בורבון אלון יותר מרובם.

הסקירה שלנו

זוהי המהדורה הרביעית, וכך מספרים לנו, בסדרת הוויסקי של אולד פורסטר, המתעדת את הסגנונות השונים של הבורבון שיצר אולד פורסטר בהיסטוריה בת 150 השנים שלו. ה-1910 הוא גרסה לא ידועה, הנובעת משריפה באותה שנה שעצרה את קו הבקבוקים. עם אצווה של וויסקי מוכן לשימוש אך ללא בקבוקים להכניס אותו, הוחלט, לדברי אולד פורסטר, לאחסן אותו בחביות עץ אלון חרוך חדשות, מה שהופך אותו לוויסקי כפול חביות הראשון ברשומות, וכנראה האחרון עד שמזקקות החלו להתנסות בו עשרות שנים מאוחר יותר. הוא היה כל כך שונה מה-Old Forester הסטנדרטי, עד שנוצרו לו תווית ושם מיוחדים: Old Fine Whisky [sic].

כפי שניתן לצפות מהפיצוץ הכפול של אלון בתולי חרוך אליו נחשף הבורבון, העץ והפחם הם כוכבי המופע כאן. אבל זה רחוק מלהיות חד מימדי, עם מתיקות עשירה ומורכבת המחמצת את התבלין. ראוי לציין שאחד הבורבונים הכפולים הבולטים שמשתמש באלון חדש עבור שניהם הוא Double Oaked של Woodford Reserve. גם אולד פורסטר וגם וודפורד נמצאים תחת מטריית בראון-פורמן, ואולד פורסטר מפוקחת על ידי המאסטר של המזקק של וודפורד, כריס מוריס. אבל שני הוויסקי אינם זהים; 1910 נצרף מחדש בחבית חרוכה הרבה יותר, מה שנותן לו חריפות יבשה בולטת יותר.

סדרת Whisky Row מיועדת ללגימה, וזה לא יוצא דופן. אבל 1910 עושה מנהטן מבריקה; תווי האלון היבש שלו משתלבים יפה עם ורמוט מתוק או אמרו. ללוגמים שאוהבים את הבורבון שלהם לא מעוטר במיקסרים, מעט מים מוציאים תווים של שוקולד וקליפת תפוז מסוכרה תוך ריכוך הפח. זה לא בורבון שורת הוויסקי הטוב ביותר - הכבוד הזה מגיע לביטוי הנשגב של 1920 - אבל זה בורבון הראוי למקומו בפנתיאון הוויסקי רו.

עובדות מעניינות

Old Forester 1910 נכנס לחבית השניה, המפוחמת בכבדות, בהוכחה של 100; המותג אומר שזה נעשה באותה צורה בשנת 1910. הוכחת הכניסה הנמוכה (ניתן לחסום וויסקי עד 125 הוכחה) פירושה שהנוזל יכול לספוג יותר מהסוכרים של העץ, וליצור מוצר סופי מתוק ועשיר יותר.

בשורה התחתונה : Old Forester 1910 עשוי להיות מעט אינטנסיבי עבור שותי ויסקי הרגילים לבורבונים מתוקים ונימוחים יותר. אבל זה גם מתגמל: עברו על האלון והתבלין, ותמצאו שכבות של טעם להתענג ולהנות. זה גם עושה קוקטייל נהדר.