אננס הוא סימן של אירוח ומגורים במיאמי; בשביל זה אנשים באים לכאן, אומר דייוויד טאנג, מנהל המשקאות במיאמי מקוטו . איזו דרך טובה יותר ליהנות מהחופשה שלך מאשר לשתות קוקטייל אננס בישיבה על החופים היפים שלנו. צליית הפירות מעניקה לריבוי הטקילה הזה מימד ארצי, לדבריו, ומשנה את המשקה למשהו בלתי נשכח יותר.

מתכון זה במקור הופיע כחלק מ אננס בגריל. כל הדרכים שזה מופיע בקוקטיילים .

רכיבים

• טריז ליים
• חופן כוסברה אחת
• 2 עוז טקילה כסופה כחולה מכוסה בגריל-אננס
• מיץ אננס 1 גרם
• 1/2 עוז סירופ פשוט
• קישוט: פלפל אדום קוריאני, מלח ושפת סוכר
• קישוט: טריז אננס

צעדים

1. שולים כוס סלעים עם תערובת של פלפל אדום קוריאני, מלח וסוכר, ומניחים בצד.

2. לבלבל את טריז הלימון ואת הכוסברה בשייקר.

   
   
   

3. מוסיפים את שאר המרכיבים עם קרח ומנערים עד שהם מקוררים היטב.

4. מסננים פעמיים לתוך זכוכית הסלעים המוכנה מעל קרח טרי.

   
   
   

5. מקשטים עם טריז אננס.

6. מגישים עם קש.

7. * טקילה כסופה כחולה של סוזה המושרה באננס: הסר את העור ואת החלק העליון של אננס בשל וחתוך לפרוסות בגודל 1/3 אינץ '. צולים עד לקרמל. מסירים מהאש ומניחים להתקרר. קוצצים גס ומניחים למיכל עם 750 מ'ל טקילה כחולה סוזה (או כל טקילה אגבה אחרת של 100 אחוז). אפשר לתערובת לצלול למשך יומיים במקרר ואז לסנן מוצקים.