קית 'מייכר, הברמן הראשי ב חוּם כֵּהֶה בשיקגו, מגלה שלורמוט בלאן יש זיקה רבה לאבסינט. הווריאציה הלבנה הזו על פילם, בעצם צבע אבסינת נגרוני , רואה ורמוט אדום ומתוק מוחלף בלבן, וקמפארי בלוקסארדו ביטר ביאנקו.

זהו קוקטייל מתחיל נהדר לסקרנים האבסינתיים, מכיוון שהוא מכיל רק כמות קטנה של הרוח הירוקה לציפוי הכוס, ומוסיף ריח וטעם עדינים. אנשים מסוימים עשויים להיפטר מאבסינת משום שהם חוששים שזה טעם דומיננטי מדי, אומר מייכר. אך ביד זריזת תוכלו לאזן כל קוקטייל.

רכיבים

• 1 1/2 אונקיה ג'ין יבש בלונדון
• 1 גרם ורמוט דולין בלאן
• 3/4 אונקיה לוקסארדו ביטר ביאנקו
• אבסינת, לשטוף כוס
• קישוט: טוויסט אשכוליות

צעדים

1. שוטפים כוס סלעים עם אבסינת וזורקים עודף.

   
   
   

2. מוסיפים את כל המרכיבים לכוס ערבוב עם קרח ומערבבים עד שהם מקוררים היטב.

3. מסננים לתוך כוס הסלעים המוכנה מעל קוביית קרח גדולה וטרייה.

   
   
   

4. מקשטים עם טוויסט אשכוליות.