קל להכנה ומרענן מרענן, אמרו כי הנגרוני הומצא בפירנצה על ידי הרוזן האיטלקי חסר המעצורים קמילו נגרוני בתחילת המאה ה -20. בהיותו בבר קאסוני בפירנצה, דרש מהברמן לחזק את הקוקטייל האהוב עליו, ה- אֲמֶרִיקָאִי , על ידי החלפת מי הסודה הרגילים בג'ין. כדי להבדיל עוד יותר את המשקה, הברמן גם השתמש בקליפת תפוז ולא בקליפת הלימון האופיינית.

זה סיפור מקובל, ומתועד בו על שביל הרוזן: ההיסטוריה האמיתית של קוקטייל נגרוני , שנכתב על ידי לוקה פיצ'י, הברמן הראשי בקפה ריבואר בפירנצה, איטליה, ומתורגם ל'עקבות הרוזן: הסיפור האמיתי של הקוקטייל הנגרוני '. החלפתו הגורלית של הרוזן הביאה לאחד המשקאות הנערים הפופולריים ביותר בהיסטוריה, מכיוון שהנגרוני יושב ליד מַרטִינִי ו מנהטן בפנתיאון הקלאסיקות. היא שיגרה גם אלף ריפים, והיום ניתן למצוא את הנגרוני ב מספר עצום של איטרציות במסעדות ובברים קוקטיילים ברחבי העולם.

מעטים הקוקטיילים שעודדו ניסויים מטורפים יותר מאשר נגרוני האהוב במהלך 100 שנות ההיסטוריה. מתכון אחד לאחד לאחד של ג'ין, קמפרי וורמוט מתוק הפך לפלטפורמה שעליה הותירו דורות של מערבלים למשקאות את טביעת האצבע שלהם. סאב בורבון לג'ין, וקיבלתם את בולווארדייה , קוקטייל נהדר בפני עצמו. נסה רום או mezcal באותה תצורת חלקים שווים עם קמפרי וורמוט מתוק, ותקבל משקאות שונים בהרבה אך מאוזנים באותה מידה.

יש יותר דרכים לשנות את הנגרוני מאשר פשוט להחליף את רוח הבסיס שלו. גם לסוג הוורמוט המשמש השפעה על התוצאה. בחר אחד שהוא מר יותר, צמחי מרפא, פרחוני או יבש, ותבחין בהבדל. אבל קמפרי? זה כמעט תמיד נשאר במקום. אתה יכול לנסות להתנסות בליקר מריר אחר, וכמה ברמנים עושים זאת. אבל הקמפרי הוא המרכיב היחיד שמשותף כמעט לכל נגרוניס.

אז איך מערבבים את הגרסה הקלאסית המושלמת? התחל בבחירת חומרי הבסיס הנכונים. המפתח לנגרוני נהדר הוא מציאת זיווג ג'ין-ורמוט שמשלים, ולא מכריע, את הטעמים המרים והנועזים של קמפרי. ברגע שמאפסים שלישייה מנצחת, רשמו אותה, שיננו אותה ובקשו אותה בבר המועדף עליכם. תוכלו לזכות בכבוד הברק, להפוך את הספירה לגאה ובעיקר, ליהנות ממשקה טוב.

לחץ על הפעל כדי לראות את המתכון הנגרוני הזה

רכיבים

• ג'ין 1 גרם
• אונקיה אחת קאמפרי
• ורמוט 1 גרם מתוק
• קישוט: קליפת תפוז

צעדים

1. מוסיפים את הג'ין, הקמפרי והוורמוט המתוק לכוס ערבוב מלאה בקרח, ומערבבים עד שהם מקוררים היטב.

   
   
   

2. מסננים לכוס סלעים מלאה בקוביות קרח גדולות.

3. מקשטים בקליפת תפוז.