בתוך המיזם החדש של הבעלים של White Lyan. (צילום: Dandelyan)

דמיין תפריט בר המאורגן כמו מדריך שטח.

מקום בו הברמן לוקח את האורחים לטיול פרוע, לא דרך מברשת הררית, אלא על פני טופוגרפיה של מרכיבים ייחודיים, כמו דומדמניות שחורות ומר, אשוח דאגלס ופצ'ולי.

ברוך הבא לדנדליאן, המיזם החדש של ריאן צ'טיוארדנה מ ליאן לבן נודע. הבר נפתח במונדריאן בן 359 החדרים על נהר התמזה בלונדון באוקטובר 2014. ל Chetiyawardana, Dandelyan הוא בור השקיה מקומי במלון, אך נקב השקיה זה ממוקם בלובי של מלון שעל פי הדיווחים עלה מיליון פאונד לשפץ .

מלון דנדליאן מתגאה בבר שיש ירוק אייקוני ונוף דרמטי של התמזה.

לכל אחד יש טיפוס

התפריט ב- Dandelyan מאורגן לפי ארבעה סוגי קטגוריות: דגנים, צמחיים, מינרלים, פרחוניים. הקטגוריות הנבחרות של צ'טיוארדנה, אף על פי שהן אזוטריות, לא נועדו לבלבל את אורחי הבר, אך, כדבריו, לא רצינו שגם הקטעים יהיו ברורים מדי.

על מנת להציע יד מזמינה מסייעת, התפריט כולל גם הפניות ציוריות, רשימת מרכיבים לכל קוקטייל, אירוע מוצע לשתיית כל קוקטייל וסקירה קצרה על טעימות. יש אפילו 'מפה' חושית שעוזרת לאורחים לבחור את הקוקטיילים שלהם לפי סגנון המשקה.

לפעמים אנחנו מנסים לאתגר, אולי יוצרים ניחוחות פירות טרופיים מדגנים, ופעמים אחרות אנו בוחנים מאפיינים של הצמחים עצמם, אומר צ'טיוארדנה. המשקאות מכסים קשת עצומה של טעמים ואירועים.

הקוקטיילים עצמם

על המשקאות: בקטגוריה הראשונה, דגני בוקר, הדגנים הנפוחים והשוקולד כוללים את קופסת המצפן קינג סנט סקוטש הגדול, פייר פרנד קוראסאו, סודה דגנים קלויים, שוקולד וגרגר פלפל ורוד.

בגזרת המינרלים כינה צ'טיוארדנה משקה שאבלי, מחווה מושלמת למינרליות המפורסמת של היין הלבן מבורגון. בקוקטייל שאבלי של דנדליאן, פינו שרי, לימון ובירה מרירה של גיר היל מעורבבים עם מר ליאן ג'ין, אחד הרוחות של צ'טיוארדנה עצמה. (דנדליאן הוא אחד המקומות הבודדים שבהם אתה יכול לטעום את קו הבקבוקים הקנייניים שלו).

אם תרצו לצאת לטיול בעל אופי אחר לאחר שיטוט בתפריט החדשני של דנדליאן, מועדון הריקודים של מונדריאן, Half & Half, מעורר את תקופת הזוהר המעורפלת של ניו יורק בשנות השמונים.

ליזה ב 'צימרמן כותבת ומתייעצת בנוגע למשקאות מזה שני עשורים. היא המנהלת של חברת הייעוץ ליזה גוזל היין שבסיסה בסן פרנסיסקו ותורמת באופן קבוע לפרסומים כגון חודשי עסקי יין , שתו HOT וה SOMM כתב עת.