תשכחו ממסיבת התה של בוסטון. המהפכה האמריקאית עסקה באמת ברום. זקוק להוכחה? מה דעתך על כך שלאבי אומתנו היה קיבוע לכל החיים עם הסם הקאריבי המפורסם? האובססיה של ג'ורג 'וושינגטון אולי נותרה מחוץ לספרי הלימוד, אך מכתביו והיומנים הרבים שלו מלאים בכך.

כאשר וושינגטון נכנסה לפוליטיקה לראשונה בשנת 1757, רום התגלה בצורה בולטת. באותה תקופה, רום היה הטיפ הפופולרי ביותר במושבות האמריקאיות, בהיקף של 3.7 ליטרים לאדם בשנה. מסורת בווירג'יניה הייתה להציע כיבוד אלכוהולי לבוחרים. וושינגטון מצאה סוג כזה של בחירות לא נעימות והתמודד במקום זאת על יסודו.

שלושה מועמדים התמודדו על שני מושבים במחוז פרדריק בבית הבורגס. השניים הראשונים זכו כל אחד בכ 46% מהקולות ונבחרו כדין. וושינגטון נכשלה כישלון חרוץ עם 7 אחוזים.

היו אלה הבחירות היחידות שהוא אי פעם הפסיד. כשוושינגטון עמדה שוב בשנה שלאחר מכן, הוא לא ניצל שום סיכוי. סוכני וושינגטון הוציאו 28 ליטר רום, 50 ליטר אגרוף רום, 46 ליטר בירה, 34 ליטר יין, ולמען האמת, שני ליטרים סיידר קשיח.

בכל זאת מודאג מהתוצאה, כתב וושינגטון למנהל הקמפיין שלו, החשש היחיד שלי הוא שהוצאת ביד חסכנית מדי. הוא לא צריך היה לדאוג, מכיוון שהוא באמת פנה לעם וזכה להכי הרבה קולות של כל מתמודד.

עם אחד תחת רום

אמריקה בתקופה זו הייתה שופעת רום שיובא מהמושבות הקריביות באנגליה, בעיקר ברבדוס. אבל האמריקאים ראו הזדמנות עסקית מפתה בייבוא ​​מולסה, שממנה מייצרים את מרבית הרום, כדי שיוכלו לזקק את מצב רוחם בבית. זה התחיל את השתלשלות האירועים שתעצב מחדש את היבשת והפכה את וושינגטון לגנרל ופוליטיקאי מפורסם.

כאשר המזקקים האמריקאים חיפשו עסקאות טובות יותר והגדילו את הייצור באמצעות השגת מולסה מצרפתים, כמו גם מאנגלים, מושבות, הפרלמנט של בריטניה הטיל סדרה של מה שמכונה 'פעולות ניווט' שמנעו את המתיישבים שלהם מכל סחר עם מדינות אירופה אחרות.

האמריקנים דחו את המגבלות הללו והמשיכו להתמודד עם הצרפתים בגין המולסה היקרה שלהם, מה שגרם לפרלמנט להטיל את חוק המולסה משנת 1733, אשר מיסוי כל המולסה שאינה אנגלית. אך יזמים ערמומיים, שנחושים להמשיך בייצור רום, המשיכו להבריח מולסה בניגוד לתעריף.

בעלי אדון בריטים הסלימו את תגובתם והקימו את חוק הסוכר משנת 1764 כדי לפגוע בסחר הבלתי חוקי. המחאה החלה, שהפכה במהרה למרד גלוי, כל זאת מכיוון שאמריקאים צמאים לא היו מאפשרים לצמצם את זרם הרום שלהם.

הר ורנון.

שימוש ליברלי ברוחות

כמפקד ראשי של צבא היבשת היו לוושינגטון אחריות וחששות רבים. רום היה, כמו תמיד, בחזית. בנוסף לכוחות השכנוע שלו עם המצביעים, הוערך הרום כהפוגה נוזלית קצרה ששמרה על כוחות מנוחה בזמן המלחמה העגומה. הוראה זו הייתה כה חיונית, שאחד מגנרלי הפרשים בוושינגטון כתב לו וחיפש עוד - ורשם אותה במקום השני רק לזליית סוסיו.

מחסור הרום הוא כה גדול, עד שהחיל הרגלים יכול רק להתמודד איתם בהזדמנויות מסוימות, כתב וושינגטון המצור בינואר 1778. לכן על אנשיכם להסתפק עד לזמנים של שפע גדול יותר.

תקופות השפע האלה איחרו לבוא. ביוני של השנה שלאחר מכן הורה וושינגטון הנואשת לנכס את הרום לשימוש רפואי - הוא הועבר לפצועים בימים שקדמו להרדמה - ונמסר לחיילים מוכנים לקרב.

מצוקת הצבא מפני רום ... גרמה לי להסכים כי כמות תימשך מחנויות בתי החולים. ... לכן עלי לרצות שתספק ... את כל הרום שיש לך בחנויות הציבוריות שבשליטתך, הורה וושינגטון. אבל הוא לא היה חסר רחמים על הפצועים, ואיפשר לחיל הרפואה שלו להחזיק שלושים הוגסד'ים, מה שאני מקווה שיהיה מספיק מאשר לענות על כל מטרת בית החולים.

ככל שהתנהלה המלחמה, הצורך של וושינגטון מרום לא פחת, אך זמינותו רק החמירה. בספטמבר 1780 הוא התחיל פשוט לומר למפקדיו פשוט לגנוב רום אם הם זקוקים לו מספיק טוב: מודיעים לי שיש כמות של רום בידי אנשים מסוימים בשכונת המדינה. ... הלוואי שתנסה לרכוש את הרום הזה ברכישה או שתוחלף בעין בזמן סביר ככל שיהיה הכי נוח, החלה וושינגטון בחן. אבל הוא הסתובב במהירות לריאל-פוליטיקות רום, והורה לקציניו שאם המחזיקים בו לא ייפרדו מכך בצורה כזו, הצרכים שלנו כל כך גדולים שאתה חייב לקחת את זה.

אך למרות קשייו התכופים ברכישתו, וושינגטון מעולם לא התנודדה בהערכתו לרום, שלדעתו הציל חיים אמיתית.

כשאנחנו לוקחים בחשבון כמה יקרים חיי הגברים שלנו, עד כמה בריאותם תלויה בשימוש ליברלי ברוחות, כתב בסוף המלחמה. [אנחנו לא יכולים להסס לקבוע שהציבור צריך להוציא הוצאה קטנה ... ולשמור על חייהם של מספר רב של גברים. ... לכן אני רואה חובה כלפיהם כמו גם על ארצי לבקש שניתן יהיה לרכוש את 50 ראשי ההוג של רום ... בהקדם האפשרי.

עם הבטחת רום מספיק, ניצחה המלחמה. אומה אסירת תודה פנתה לוושינגטון כדי לשמש כנשיאה הראשון, ובריטניה הנקמנית המשיכה להגביל את הגישה של אמריקה למולסה בקריביים, וחנקה את תעשיית הרום המקומית. אך אותה כושר ההמצאה החלוצי שהביא את האמריקנים לזיקוק רום, דחף אותם לייצר וויסקי, שניתן היה לייצר מדגנים מעובדים מקומיים.

סוס גבוה. ג'ינה האזה

מזקק ראשי

למרבה האירוניה, כאשר אמריקה הפכה מאומה שתופסת רום לוויסקי, אותו צורך לגייס הכנסות שאילצו את הפרלמנט לחוקק את מיסי הרום הובילו את הנשיא וושינגטון להנהיג את מס הוויסקי שלו בשנת 1791. התקוממות התעוררה פעם נוספת, בדמות מרד הוויסקי המפורסם, אך בוושינגטון לא הייתה כל אהדה למורדים אלה. ממשל שלו ריסק במהירות את המרד, והאדמה הייתה בטוחה גם לזקק וגם למיסוי.

עם סיום כהונתו פרש וושינגטון למטע שלו, המכונה הר ורנון. כמו המושבות הקריביות המפיקות רום, גם וירג'יניה נבנתה על עבודתם של אנשים משועבדים, והר ורנון לא היה יוצא מן הכלל. בעל עבדים לכל החיים, וושינגטון היו עד 317 עבדים שחיו באחוזתו.

האירוניה של ניהול מלחמה שהחלה בהכרזה כי כל הגברים נוצרים שווים תוך שהם ממשיכים להחזיק בבעלותם של אנשים כרכוש לא אבדה לגמרי על וושינגטון, שנאבקה במשך שנים בסתירה זו. באופן פרטי, הוא דגל שוב ושוב בביטול העבדות. חבר נזכר בוושינגטון שאמר לו בשנת 1798, לא רק שאני מתפלל למען [ביטול] על ציון כבוד האדם, אלא שאני יכול לחזות בבירור ששום דבר מלבד השתרשות העבדות לא יכול להנציח את קיומו של האיחוד שלנו. עם זאת הוא לא נקט שום עמדה פומבית בעניין לפני נשיאותו או במהלכו.

במאונט ורנון, וושינגטון נכנסה במהרה לעסקי הזיקוק. מנהל החווה שלו, ג'יימס אנדרסון, שלמד בזיקוק וויסקי בתקופת נעוריו בסקוטלנד, החל לייצר בשנת 1797 על גבי ביתן קטן. וושינגטון התרשמה מתוצרתה והורתה להקים מזקקה ייעודית. המנוהל על ידי אנשים משועבדים כמו שאר הר ורנון, הוא היה הגדול ביותר באותה תקופה במדינה, והפך 11,000 ליטרים של ברנדי וויסקי ופירות בשנת 1799, שנת מותה של וושינגטון.

ויסקי וברנדי, אך עם מולסה שקשה להשיג, אין רום. כמזקק, וושינגטון נאלצה לזנוח את הרוח ששימשה אותו כל כך טוב לאורך כל הקריירה שלו כפוליטיקאי וחייל. במחקר שלי לא מצאתי שום עדות לכך שוושינגטון מייצרת רום בהר ורנון, אומר סטיבן טי בשור, מנהל הסחר ההיסטורי בהר ורנון של ימינו.

אבל וושינגטון עדיין קנתה הרבה מזה. הוא צבר רום ממזקקה באלכסנדריה וממקורות אחרים בהודו המערבית, אומר בשור. את זה שיכרו אורחיו, כמו גם אלה ששעבד במסגרת המנות היומיומיות שלהם.

כמו וושינגטון נלחמה פעם לעשות, נופל עלינו כעת לשמור על הרום זורם. כדי לסייע למטרה זו, שאנון טבאי סידל, ברמן בניו יורק מוות ושות ' , יצר את קוקטייל היי סוס, בהשראת מרכיבים מהתקופה הקולוניאלית.

כשחשבתי על ג'ורג 'וושינגטון ועמותות טעם קולוניאליות, מוחי הלך מיד לעץ הדובדבן הפתגם, היא אומרת. השם נוצר בהשראת דיוקנאות הסוסים הקלאסיים הרבים של נשיא המדינה הראשון, אלא גם המיתוס הפופולרי לפיו ג'ורג 'הצעיר לא יכול היה לשקר.

קבל את המתכון לסוס הגבוה פה .