בורבון וסקוטש עשויים להיות מוכרים גדולים, אך המשקה הנבחר עבור מומחי ויסקי רבים הוא לעתים קרובות יותר ויותר כוס שיפון .

עד לא מזמן, הרוח האמריקאית ההיסטורית הזו הלכה ונעלמה לאפלולית. חנויות משקאות וברים לרוב הצטיידו בכמה בקבוקים ישנים ומאובקים. אבל חלה לידה מחדש מופלאה בקטגוריית השיפון, והשתיינים מעניקים עכשיו את טעמיה הגדול, החריף והראש. המזקקים מתקשים כעת לעמוד בדרישה.

לשיפון יש הרבה מן המשותף עם הוויסקי האמריקני האחר הזה, בורבון, ושתי המשקאות החריפים מיוצרים בדרך כלל באותן מזקקות של קנטקי בשיטות דומות. שניהם עשויים בדרך כלל מתירס ושיפון, אך יחס המרכיבים שונה מאוד. ויסקי שיפון עשוי לפחות מ -51% - ניחשתם נכון - שיפון, ואילו בורבון עשוי לפחות 51% תירס. אחוז התירס הגבוה יותר הופך את הבורבון למתוק וחלק יותר. (אתה יכול לטעום את ההבדל בקלות אם אתה מכין אחד כזה מנהטן עם בורבון ואחר עם שיפון.) שתי המשקאות החריפים מיושנים גם בחביות עץ אלון אמריקניות חדשות.

כדי להפוך את העניינים למורכבים יותר, ויסקי קנדי ​​נקרא לפעמים גם שיפון. הזיקוקים מצפון לנו משתמשים באותם דגנים, אך התוצר המוגמר הוא בדרך כלל תערובת חלקה במקום ויסקי ישר.

הנה זריקת איות עם כוס השיפון שלך. ויסקי מסקוטלנד, קנדה ויפן מאוית ללא e. ויסקי מאירלנד וארצות הברית מאוית בדרך כלל עם e.

איך לשתות שיפון

אתה לא יכול לעשות תקין מיושן , סזראק או מנהטן ללא שיפון. את הרוח ניתן גם לשלב עם סודה קלאבית או ג'ינג'ר אייל, או לשתות ישר, מסודר או על הסלעים.

מותגי שיפון ראויים לציון

גבעת המייפל השחורה, בוליט , המערב הגבוה , ג'ים קרן , מקנזי, מיש'רס, אולדברטה אולד, פוטרו העתיקה, ריפ ואן ווינקל העתיק, פייקסוויל, (רי) 1, ריטנהאוס , שמורת ראסל , סזראק, טמפלטון, תותילטאון