Sazerac, שהוא בן דוד קרוב ל מיושן , התחיל להסתובב בצורה כזו או אחרת מאז 1838 (עם דיווחים אחרים שהתייחסו להמצאתה בסוף שנות ה 1800) וסומן מסחרי בשנת 1900 על ידי Sazerac ושות ' ה- Sazerac הוכתר כקוקטייל הרשמי של ניו אורלינס בשנת 2008, ייעוד המתאים יותר למשווקים מאשר למיקסרים לשתייה. האמת היא ש- Sazerac תמיד היה שייך לעיר הסהר.

הוא האמין כי הסזרקים הראשונים יוצרו עם ברנדי צרפתי - Sazerac de Forge et Fils, ליתר דיוק. וידוע כי אותם סזרקים הראשונים הכילו את המרים של פייהו, מרקחת אדומה בוהקת עם טעמים של גנטיאן ואניס שהומצא על ידי תושב ניו אורלינס אנטואן פיכאו. הוסף מעט סוכר וקצת אבסינת, ויש לך משקה חזק וארומטי שמגלם את העיר שממנה היא מגיעה.

בסופו של דבר, הברנדי הצרפתי הוחלף באמריקאי וויסקי שיפון , רוח שגדלה הן בפופולריות והן בזמינות במהלך המאה ה -19. ברנדי או קוניאק, שמזוקקים מענבים, מניבים סזראק פירותי ופרחוני, שונה מגרסאות היום מבוססות שיפון, הכוללות תווי תבלין מסחריים של רוח הדגן.

Sazerac עשוי שיפון הוא אכן קוקטייל טעים, מלא בעיטות ועומק, אם כי אולי שיער יותר מדי שריר. לכן המתכון הזה משלב חלקים שווים של קוניאק ושיפון, לא כהומאז 'מחווה לקלאסיקה אבודה אלא בגלל שהשניים עובדים כל כך מושלם. הזיווג המנוגד, כשהוא מודגש על ידי טעמי הליקריץ של האבסינת, מייצר קוקטייל שהוא בו זמנית רך ונועז, חלק וחזק - וללא ספק ניתן לטעות בניו אורלינס.

לחץ על הפעל כדי לראות את המתכון הזה של Sazerac

רכיבים

• אבסינת, לשטוף
• קוביית סוכר אחת
• 1/2 כפית מים קרים
• 3 מקפים את המרירות של פייצ'ו
• 2 מקפים ביטר אנגוסטורה
• 1 1/4 גרם ויסקי שיפון
• 1 1/4 אונקיה קוניאק
• קישוט: קליפת לימון

צעדים

1. שוטפים כוס סלעים צוננת עם אבסינת, משליכים כל עודף ומניחים בצד.

2. בכוס ערבוב, מערבבים את קוביית הסוכר, המים ומרירות הפייצ'ו ואנגוסטורה.

   
   
   

3. מוסיפים את השיפון והקוניאק, ממלאים את כוס הערבוב בקרח ומערבבים עד שהם מקוררים היטב.

4. מסננים לכוס המוכנה.

5. סובב את קליפת הלימון מעל פני השטח של המשקה כדי לחלץ את שמני הקליפה, ואז מקשט בקליפה.