ניתן להשתמש ברום וברנדי במשקאות קלאסיים ומודרניים רבים. כנ'ל לגבי שרי, סקוץ 'ואפילו אמריק, ליקר צרפתי פחות מוכר שטעון בתמציות תפוזים ותבלינים מרירות. ומרים, כמובן, הם כלי חיוני בארסנל של כל ברמן. לא לעתים קרובות רותמים את כל המרכיבים הנ'ל לקוקטייל מאוזן היטב, אבל זה בדיוק מה שתמצאו עם הארמדה הספרדית.

ניתן לייחס את הקוקטייל המורכב הזה לכרך א '. 39, בר מלוטש ורוח קדימה המוסתר בקומה השנייה של המלון קימפטון גריי מלון בשיקגו איפה מיושן וריאציות ושישה מַרטִינִי טיסה הם מצרכים בסיסיים. הארמדה הספרדית מאת הברמנית ג'סיקה למברט משרטטת את המסלול שלה ותעלה מגוון מגוון של מרכיבים למשקה רב שכבתי.

למברט מתחיל במידה שווה של רום אל דוראדו בן 12 מגיאנה ולוסטאו ברנדי דה ג'רז, ברנדי ספרדי בגיל סולרה. Lustau PX שרי מוסיף תווים קטיפתיים של תמרים, צימוקים ותאנים, ואילו אמריקן ביגולט סין-סין מעניק מבטא כתום מריר. הסוד הכבול והניואנסי של המשקה? החרוט המפורסם סמוקי שחור מעורבב סקוטש - ברבע אונקיה בלבד, הסקוץ 'יוצא ממחלקת המשקל שלו ומביע את עצמו בין שאר המרכיבים בעלי הטעם החזק.

לבסוף, שכבות התבלינים המלוחות נפרשות עם שלישיית מררים: ביטר קיוב ג'מייקה מספר 1, אנגוסטורה ומר קארי ביטר אנד. יש הרבה מהמשקה הזה, אבל החוויה העשירה והמורכבת נשארת מאוזנת מההתחלה ועד הסוף.

רכיבים

• 1 גרם רום אל דוראדו בן 12
• 1 גרם לוסטאו ברנדי דה ירז
• 1/4 אונקיה החרוטה המפורסמת מעושן שחור סקוטש מעורבב
• 1/4 אונקיה Lustau PX שרי
• 1/4 גרם Bigallet סין-סין אמריקה
• מקף Bittercube ג'מייקה מספר 1 ביטר
• מקף אנגוסטורה מריר
• 3 טיפות מריר הקארי מריר
• קישוט: קליפת תפוז

צעדים

1. הוסף את הרום, ברנדי דה ג'רז, סקוטש מעורבב, שרי PX, אמריקה סין-סין וכל שלושת המרים לכוס ערבוב עם קרח ובחוש עד שהוא מקורר היטב.

2. מסננים לכוס של ניק ונורה.

   
   
   

3. מבטאים את השמנים מקליפת תפוז מעל החלק העליון של המשקה, ומקשטים בקליפה.