ה- Blood & Sand הוא קוקטייל קלאסי המשלב בין המרכיבים הנראים לכאורה סקוטש, ברנדי דובדבנים, ורמוט מתוק ומיץ תפוזים. זה הופיע לראשונה בשנת 1930 בשנת ספר הקוקטיילים של סאבוי מאת הארי קראדוק, כך שהמשקה המוזר עמד במבחן הזמן מכיוון שאיכשהו זה עובד. אבל ברגע ששולט בקלאסיקה, הגיע הזמן להתנסות באחת מהווריאציות הרבות דם וחול הוליד במשך עשרות שנים. זה כולל את ה- Tart 'n' Sand של הברמן ושגרירת המותג שרלוט ווייזי.

חול הטארט אנד אן מתחיל איפה שצריך, עם סקוץ 'טוב . ווויסי בוחר בגלנפידיך בן 12, סינגל מאלט נימוח ומערבב עם תווים של אגס טרי ועץ אלון מתוק ועדין. משם היא לוקחת כמה חירויות מתחשבות, מכניסה מיץ אשכוליות ורוד ומיץ לימון למיץ התפוזים ומחליפה את הוורמוט המתוק בליט רוז ', אפריטיף מבוסס יין צרפתי. התפוז לא הולך לאיבוד לחלוטין, עם זאת, מכיוון שווייס מגייס את סולרנו, ליקר המיוצר בתפוזי דם סנגווינלו בשלים מסיציליה. זה מכסה את כל הבסיסים, פחות ברנדי הדובדבן.

ווייזי משיג את תוספת הטעם האחרונה הזו על ידי בוץ קומץ דובדבני מרסקה לוקסר בשייקר לפני הוספת הרכיבים הנוזליים. הפרי המתוק והסירופי מוסיף לווריד עשיר של טעם דובדבן לקוקטייל ותורם לגוון האדום המדהים שלו.

ה- Tart 'n' Sand הוא לא הגרסה הקלאסית של הקוקטייל שתמצאו בתפריטי בר בכל רחבי העולם, אבל כדאי לדגום. עם תערובת הדרים טארט, ליקר תפוזים עשיר ודובדבנים מתוקים, הוא עשוי אפילו להיות טוב יותר מהמקור.

רכיבים

• 4 דובדבני מרקסה לוקסרדו
• 3/4 אונקיה ויסקי סקוטש סינגל מאלט בן 12 שנים
• 3/4 גרם ליקר כתום דם מדגם סולרנו
• 3/4 אונקיה לילה אפריטיף אדום
• מיץ אשכוליות ורוד 1/2 גרם, סחוט טרי
• מיץ לימון 1/4 גרם, סחוט טרי
• 2 מקפים ביטר כתום
• קישוט: גלגל כתום

צעדים

1. בשייקר, לבלבל את הדובדבנים.

2. הוסיפו את הסקוטש, ליקר תפוזי הדם, לוג'ה רוז ', מיץ אשכוליות ורוד, מיץ לימון ומריר תפוזים לשייקר עם קרח, וננערו עד שהוא מקורר היטב.

   
   
   

3. מסננים לכוס קוקטייל או קופה.

4. מקשטים בגלגל כתום.