במסעדת שיקגו טאקו תינוקות שמנים , mezcal מייצג טקילה ומיץ אשכוליות סחוטות טריות, עם סירופ פשוט וסודה קלאבית המהווים את המרכיב דמוי האשכולית. עם זאת, הקלף האמיתי הוא שפת זכוכית פיקניק פיקנטית: פלפל חריף מיובש ומבולק עם טעם מעושן-הדר.

רכיבים

• 2 אונקיות Del Maguey Vida mezcal
• 3 גרם מיץ אשכוליות, סחוט טרי
• 1/4 גרם מיץ ליים, סחוט טרי
• 1/2 אונקיה סירופ פשוט
• 2 גרם סודה למועדון, למעלה
• קישוט: שפת פיקווין צ'ילה
• קישוט: גלגל רבע אשכולית
• קישוט: ענף כוסברה
• קישוט: עגול ג'לפניו

צעדים

1. שפת חצי כוס סלעים עם פיקווין צ'ילי.

2. מוסיפים את המזק, המיצים והסירופ לשייקר עם קרח ומנערים.

   
   
   

3. מסננים לתוך הכוס המוכנה מעל קרח טרי.

4. למעלה עם סודה המועדון.

   
   
   

5. מקשטים עם גלגל רבע אשכוליות, ענף כוסברה וסיבוב ג'לפניו.