הקלאסיקה הג'מייקנית הזו עמדה במבחן הזמן.

רום Wray & Nephew White Overproof בולט בכל מקום שבו אתה שם אותו, בין אם אתה מכין Daiquiri, מזמין אותו לג'ין בקינגסטון נגרוני או מערבב אותו לפאנצ' רום. זה אולי בעל הוכחה גבוהה, אבל לוולופ של האלכוהול יש טעם גדול ועוצמתי שמחזיק בכל משקה מעורב.

עובדות מהירות

מִיוּן : רום לבן חסין יתר

חֶברָה : קבוצת קמפרי

מַזקֵקָה : ניו יארמות', ג'מייקה

סוג חבית: לא מיושן

עדיין סוג: יכול & טור

מְשׁוּחרָר : שנות הארבעים; מתמשך

הוכחה : 126

MSRP : 25 דולר

זכו בפרסים : פרס Tried & True לשנת 2014, Ultimate Spirits Challenge

יתרונות:

• Wray & Nephew הוא הרבה יותר טעים ומורכב מרבים מהרום הלבן הפופולרי ביותר, בשל הרום הג'מייקני (יחד עם רום מזוקק בעמודה) בתערובת.
• השילוב של הוכחה גבוהה וטעם גדול הופך אותו למושלם עבור פאנצ'ים, שם קצת יכול להגיע רחוק.

חסרונות:

• הפאנקיות וההוכחה הגבוהה של הרום יכולים להפריע לשתות הרום שמכירים את הרום הלבן כביטויים מיושנים, מסוננים ומתונים יחסית שנעשו על ידי מזקקות כמו בקארדי, דון קיו והוואנה קלאב, בין רבים אחרים.

הערות טעימה

צֶבַע: שקוף - רומים לבנים או כסופים רבים למעשה מיושנים ולאחר מכן מסוננים כדי להסיר את הצבע (יחד עם חלק ניכר מהטעם), אבל Wray & Nephew לא מיושן, מעולם לא ראו את החלק הפנימי של חבית בדרך מהדומם לבקבוק.

אף: אננס, בננה בשלה מדי, פאנק צמחי בהיר ורמז של סוכר חום שולטים ברום הריחני הזה. יש גם הרבה אלכוהול, אבל כשניגשים אליו בזהירות, זה לא יחריף את שערות האף שלך.

חֵך: הוא די יבש ועשב בהתחלה, אבל עם לגימות עוקבות, מופיעים תווים מתוקים של וניל, בננה, קוקוס ומולסה. בהוכחה 126, מדובר בלגימה מאתגרת אך מתגמלת, עם כמות נכבדת של עקצוץ אלכוהולי על הלשון. מעט קרח או מים מעצימים את התווים הפירותיים ומביאים גם קצת פאנק.

סיים: כמו החך, הוא מוביל יבש ומעט מריר, כמו קפה חזק או שוקולד מריר, לפני שהוא נמוג לתווים בהירים יותר של פירות וקוקוס. כיאה למפלצת הרום הזו, טעם לוואי ארוך ומתמשך.

הביקורת שלנו

Wray & Nephew נוסדה על ידי צ'ארלס ג'ון ריי, סקוטי שהיגר לג'מייקה בתחילת המאה ה-19. הוא פתח את הטברנה של שייקספיר בקינגסטון ב-1825, והרום שעירב שם היה כל כך פופולרי עד שבמהרה החל למכור אותו לסוחרים מקומיים אחרים. האחיין ב-Wray & Nephew, צ'ארלס ג'יימס וורד, עלה על הסיפון בשנת 1860 ועזר להפוך את החברה לאחת המיזמים העסקיים המצליחים ביותר של ג'מייקה, כשהרום זוכה בשלל מדליות בינלאומיות. כיום, Wray & Nephew הוא הרחק הרום הנמכר ביותר בג'מייקה, והביטוי של הוכחה יתר נחשבת לרוח הלאומית הבלתי רשמית. Wray & Ting, כדור גבוה המורכב מהרום בתוספת סודה אשכולית טינג, הוא המשקה הפופולרי ביותר באי. השילוב של הטעם המתוק והמעט פאנקי של הרום עם המרירות היבשה של הטינג הוא אלכימיה קסומה שלעולם לא מצליחה להכות במקום, במיוחד כשמזג ​​האוויר חם באי טרופי.

אבל Wray & Nephew white overproof בולט בכל מקום שבו אתה שם אותו, בין אם אתה מגניב Daiquiri, מחליף אותו לג'ין בקינגסטון נגרוני או מערבב אותו לתוך רום פאנץ'. הוא עשוי להיות בעל הוכחה גבוהה, אבל לוולופ של האלכוהול יש טעם גדול ועוצמתי שיכול להתבלט בכל משקה מעורב. ללגום אותו על הסלעים עם סחיטה של ​​ליים היא גם דרך נהדרת ליהנות ממנו, אם כי קצת מההמון הזה עם 126 הוכחות מגיע רחוק.

אם אתם מכירים רק רום לבן מהביטויים העדינים, המיושנים והמסוננים של בקרדי, קרוזן, דיפלומטיקו ורבים אחרים, צפויה לכם הפתעה - אולי נעימה, אולי לא, תלוי מה אתם מחפשים. עבור אלה שאוהבים רום ג'מייקני סופר-סטימי-פאנקי, אפשרויות מלוכלכות יותר כמו The Funk או Rum Fire עשויות להתאים יותר לחשבון. אבל התערובת של Wray & Nephew של רום טעים בסיר ועמודים עדין יותר היא דרך ביניים טעימה.

עובדות מעניינות

הביטוי בן ה-17 של Wray & Nephew שימש ב-Mai Tai המקורי שנוצר על ידי הסוחר Vic Bergeron בשנת 1944. זה הופסק עד מהרה, ובקבוקים שלמים כיום יכולים להימכר בעשרות אלפי דולרים במכירה פומבית.

בשורה התחתונה : רום עמיד יתר על המידה של Wray & Nephew הוא אוצר לאומי בג'מייקה, ולגימה אחת ממנו מבהירה מדוע הוא כה נערץ. זה גם נגיש וגם חסר פשרות, ומלבד היותו מיקסר אדיר, הוא גם מהנה, אם מעט מסוכן, מסודר או על הסלעים.