עם יותר מ -150 בקבוקים לבחירה, כולל מגוון של משקאות חריפים משובחים שראשיתם במאה העשרים, ספריית ברנדי היא המקום הטוב ביותר ליהנות מקוניאק בניו יורק ואולי בכל הארץ. ופלביין דסובלין, שפתח את המוסד המכובד בשנת 2004, לא רק שיש לו 14 שנות ניסיון בהגשת משקאות אלא גם מטיף נלהב בקוניאק.

לא יכולנו לחשוב על מדריך טוב יותר למשקאות החריפים המוזרים לעיתים קרובות, ולכן ביקשנו ממנו כמה עצות מרכזיות.

1. אם זה צעיר, ערבבו אותו

לקוקטיילים, Desoblin ממליץ לכם לשפוך רוח צעירה יותר כמו Courvoisier VS, Frapin VS או Leopold Gourmel Premieres Saveurs. טעמים של הדרים, אגוזים ופרחוניים משחקים טוב עם קוניאק, אז נסו לתקן קלאסיקות כמו מכונית צד ו חיבור צרפתי . כמו כן, קוניאק צעיר עם ג'ינג'ר אייל על קרח מחולל פלאים כשזה חם, אומר דסובלין. אנו ממליצים על ג'ארנק ג'ינג'ר שלו, ספין מבוסס ברנדי Dark 'n Stormy .

2. אם זה ישן, שתו אותו ישר

ברגע שיש עומק או מורכבות עם קוניאק, אומר דזובלין, אין להשתמש בו בקוקטיילים. שמור את הלוחות הרוח הללו של ה- XO וה- hors d'age. לברנדי מיושן יש תווים עדינים ועדינים מאוד, והוא מציע שיהיה להם ללא מיקסרים, אוכל או אפילו סיגרים. דסובלין מעדיף את הקוניאק שלו אחרי ארוחת הערב עם מעט הסחת דעת. תנאים מוקדמים: אין מתח, כעס או אנשים קולניים בסביבה!

3. אל תוסיפו מים או קרח

מים נוטים להפוך את הקוניאק לתפל מדי, אלא אם כן אתה מתמודד עם בקבוק חוזק של חבית, וזה נדיר, אומר דסובלין, וקרח פשוט הורג אותו. באופן כללי, הגישו את הרוח מסודר, בטמפרטורת החדר או מעט קריר יותר. הרסיס המסורתי, עם החלק התחתון הרחב בצורת בלון וחלקו העליון הצר, הוא הכלי האידיאלי, אומר דסובלין: הוא מאפשר להסתחרר ולכן לשחרר תרכובות ארומטיות.

4. מצא עסקה נהדרת

למתחילים בקוניאק לא צריך לדאוג; יש מגוון רחב של משקאות אלכוהוליים מצוינים במחיר נמוך מ- $ 50. כמה הצעות של Desoblin: פייר פרנד אמברה, הרדי VSOP, קוניאק פארק Borderies יחיד כרם, H מאת Hine, נורמנדין-מרסייה VSOP, לואיס גרימוד VSOP ו Vignoble Grateaud Bouquet des Borderies.

5. מלאי עכשיו

אם חשבתם פעם לבנות קולקציית ברנדי, מוטב שתתחילו. בשל ביקוש עצום לבקבוקי XO יקרים באסיה, יצרני קוניאק גדולים רבים דלים במלאי ישן יותר. בקרוב, בנוסף להיות קשה למצוא בארה'ב, אומר דזובלין, גם הרוחות הנחשקות הללו יהיו באיכות פחותה.