קשה למצוא משקה הקשור יותר בקפידה לשחרור אחר הצהריים בשמש מאשר א כמו ג'ולפ . תערובת עשבונית של משקאות חריפים, סוכר ונענע, המשקה האיקוני הוא משקה מושלם לשעות המוקדמות, בין אם זה תוך כדי מירוץ סוסים או סתם התכנסות עם כמה חברים במדשאה או בפטיו. עם זאת, הבורבון בו יכול לארוז אגרוף ממוצע, ולמנוע מכם ליהנות מיותר מאחד או שניים מבלי להסתכן בזמזום רציני. למרבה המזל, אלמן דיי הברמן הוותיק, מבר הקוקטיילים שזכה לשבחים מוות ושות ' בעיר ניו יורק ( בין שאר הברים ), יש תשובה לבעיית שיכרון היתר המונע על ידי Julep: הוא עושה וריאציה עם יין לבן, albariño.

זן ספרדי ופורטוגלי זה בהיר ופריך, עם שפע תווי פירות המאוזנים בחומצה טארטית נדיבה. דיי השתמש במקור בטראס גאודה עבדיה דה סן קמפיו בהתחשב בג'ולפ, והחומציות האסרטיבית של היין מוחלקת על ידי כף בר של קרם דה פצ'ה, שמייצגת את הסירופ הפשוט שבדרך כלל ממתיק את המשקה. אם קרם דה פש אינו זמין באופן מיידי, דיי מייעץ שכל ליקר אפרסק באיכות טובה יכול לעבוד. כך או כך, זה נותן למשקה רמז עדין אך רצוי לפרי אבן. באופן דומה, כל בקבוק אלברינו נחמד יעשה את הטריק במשקה, והיין הוא בדרך כלל בצד המשתלם של העניינים, מה שהופך אותו למתאים לערבוב של משקאות.

אחד היתרונות של לקיחת הקלאסיקה בקיץ הוא ההוכחה הנמוכה יותר. שלא כמו עם משקה העשוי מבורבון - במיוחד בורבון עם הוכחה גבוהה יותר כמו בקבוקי חסימת חוב או חבית - אם יש כמה כאלה בזמן מנוחה במרפסת או בגינה לא יפיל אותך. זה אפילו פחות אלכוהול אפילו מכוס יין סטנדרטית, עם רק שלוש אונקיות של אלברינו וכף ליקר אפרסק.

בעוד שכמה מתכונים של מנטה ג'ולפ קוראים לבלבל את הנענע בכוס, זה רק דורש חבורה גדולה של נענע טרייה כדי לקשט את המשקה ולהשאיל לו את הארומטים. בגלל זה, עדיף להשתמש בקש קצר ובאמת להכניס את האף שלך לעלים בזמן שאתה שותה אותו (או פשוט ללגום ישר מהכוס). לכוס ג'ולפ מתכתית בדרך כלל יש פה רחב יותר מרוב כוסות הקוקטייל, מה שמקל על קבלת הר של קרח כתוש וחבורה גדולה של נענע במשקה. עם זאת, כוס סלעים כפולה עובדת בסדר גמור אם זה מה שנמצא בהישג יד.

רכיבים

• 3 אונקיות יין אלברינו (כמו טרהס גאודה עבדיה דה סן קמפיו)
• 1 כפית קרם אפרסק (ליקר אפרסק זהב איכותי)
• קישוט: ענפי נענע

צעדים

1. מוסיפים את האלבריניו וקרם דה-פש לכוס ג'ולפ או כוס מיושנת כפולה.

2. הוסיפו הרבה קרח כתוש וקשטו בצורה מפוארת עם נענע.