ג'ין אנד טוניק הוא רענון של שני מרכיבים שמרווה צמאון מאז אמצע המאה ה -19. למרות האיפור הפשוט שלו, המשקה דורש את תשומת לבכם ויכול להשתנות בצורה דרסטית בהתאם לג'ין, לטוניק ואפילו לקישוט שתבחרו. פיצלו את הטוניק הזה במידה שווה של סודה קלאבית, והכנתם משקה אחר לגמרי.

הג'ין סוניק (סודה + טוניק = סוניק) היה פופולרי ביפן כבר שנים, אך החל רק למצוא בסיס בארצות הברית בסוף שנות העשרים. עכשיו, ברמנים רבים ברחבי הארץ מכינים את הקוקטייל הקל והמרענן בברים שלהם, ועוזרים להפיץ את קסמיו לשתיינים שרגילים יותר וודקה טוניס ו- G & Ts.

השם מרמז על משהו גדול ועוצמתי. אבל בבסיסו המסותת, ג'ין סוניק הוא גרסה קצת יותר בריאה של ג'ין אנד טוניק, הכוללת 1/2 אונקיות של ג'ין איכותי עם 2 1/4 אונקיות של כל סודה קלאבית ומים טוניק. זה לא רק מפחית את כמות הסוכר וחלק מהמרירות הטבועה בכינין אלא גם מאפשר לצוץ את הטעמים הבוטניים.

ג'ין וטוניקס יכולים להיות מתוקים מדי, אומרת ויקטוריה ורה, שהוסיפה את ג'ין סוניק לתפריט שלה ב צונאמי פאנהנדל , בר ומסעדת סאקה ושוכו בסן פרנסיסקו. כשאתה עושה חצי סודה, זה מאזן אותו ומוציא את הטעם של הג'ין. היא ממליצה להגיש את המשקה בכוס כדור כיוון שהוא התפתח לא רק מה- G&T אלא גם מה- ויסקי הייבול . מה שהופך אותו למרענן כל כך הוא מי סודה מיותרים ומי טוניק, שכוס סלעים קצרה יותר לא יוכלו לשאת.

כמו עם א ג'ין וטוניק , אתה יכול לשנות את הקישוט בהתאם לבוטניקים הכלולים בג'ין שבו אתה משתמש. עם ג'ינס יפני כמו רוקו וניקה קופי, ורה אוהבת להשתמש בקליפת יוזו, בעוד שג'ין קדימה יותר של הדרים עשוי לדרוש סיד או לימון. הג'ין של הנדריק, הידוע במבטא המלפפון והורדים שלו, עובד בצורה מושלמת עם קישוט מלפפון.

ג'ין סוניק מאפשר לקישוטים פשוטים ועדינים למלא תפקיד תומך בטעם המשקה, מוסיף סיימון פורד, מייסד ג'ין פורדס. רק פרוסת לימון, תפוז או אשכולית מחוללת פלאים, או שצף עשב כמו ענף לימון ורבנה מוסיף רעננות עדינה ובהירה.

רכיבים

• 1 1/2 אונקיה רוקו ג'ין
• 2 1/4 גרם סודה למועדון
• 2 1/4 גרם טוניק מים
• קישוט: טוויסט יוזו

צעדים

1. מלא כוס כדור גבוהה עם קרח, ואז הוסף את הג'ין, סודה קלאבית וטוניק.

2. מקשטים עם טוויסט יוזו.