על הנייר, הבהלה לזהב היא משקה פשוט מאוד. מורכב מבורבון, סירופ דבש ומיץ לימון טרי, זה בעצם א ויסקי חמוץ עם דבש במקום סוכר (או לוקחים על הברכיים של הדבורה, אם אתה מעדיף). אך שילוב הוויסקי והדבש הזה הופך את טעמו של הקוקטייל ואת תחושת הפה, והופך את ה- Gold Rush למשקה משלו.

הבהלה לזהב נוצרה לראשונה בבר המפורסם של העיר ניו יורק, Milk & Honey, בשעות המוקדמות והתפשט ברחבי העולם בקצב כזה שלרוב מניחים שהקוקטייל הוא קלאסי לפני האיסור. אך המצאה מודרנית זו התרחשה בתקופה בה הופיעו משקאות חשובים בכל רחבי ארה'ב, כאשר ברמנים התנסו בקלאסיקה מתכווננת. ליקרים זמינים חדשים נמזגו באופן חופשי, רוחות בסיס חלופיות הוחלפו למתכונים מנוסים, וכללים הופרו בקביעות. העידן הביא להרבה סיפורי הצלחה גדולים, כמו זה. וב פֵּנִיצִילִין , שנוצר גם במילק אנד האני במהלך תקופה זו כריף שרוך סקוטי על הבהלה לזהב.

בעת הכנת הבהלה לזהב, בחרו בורבון טוב עם מעט גיל. אינך זקוק לאחד ישן מדי, מכיוון שאלון כבד יכול להכריע את שאר המרכיבים. אבל אחד בטווח של ארבע עד שמונה שנים יעשה יפה. במקום להשפריץ דבש היישר לשייקר שלך, נסה להכין סירופ דבש, שהוא כמו סירופ פשוט, אבל עם דבש במקום סוכר. יחס של אחד לאחד עובד טוב, אבל אם אתה רוצה משקה מלא יותר, אתה יכול להשתמש בדבש יותר ממים כדי ליצור תחושת פה שופעת וטעם עשיר יותר. מיץ לימון טרי הוא המפתח לחיתוך הדבש והוויסקי. זה מביא איזון לקוקטייל.

שימו לב שרבים מהוויסקי סורס כוללים חלבון ביצה, אך הבהלה לזהב לא. הוא גם לא צריך את זה: הדבש מספק שפע גוף. תנו הכל לנער חזק עם קרח כדי לשלב את החומרים (דבש דורש רעשן טוב על הפחים), וסננו לתוך הכוס שלכם. קח לגימה, ותוכל למצוא את המשקה החדש שלך המבוסס על בורבון. המשקה בעל שלושה המרכיבים הוא שיעור בסינרגיה ותזכורת שלפעמים, זה הכי טוב.

רכיבים

• 2 אונקיות בורבון
• 1 גרם סירופ דבש
• מיץ לימון 3/4 גרם, סחוט טרי
• קישוט: קליפת לימון

צעדים

1. מוסיפים את הבורבון, סירופ הדבש ומיץ הלימון לשייקר עם קרח ומנערים חזק למשך 30 שניות.

2. מסננים לכוס סלעים צוננת עם קוביית קרח אחת גדולה.

   
   
   

3. מקשטים בקליפת לימון.