גרנדין הוא מרכיב בסיסי המשמש בקוקטיילים רבים, כולל זריחת טקילה , ה ג'ק רוז וכמובן, שירלי טמפל . הגרסאות הקנויות בחנות הן הדרך הקלה ביותר לעבור, אך בעוד שחלק גדול ממה שיש כיום מלא בסירופ תירס וצבעי מאכל, הרי שהגרנדין יוצר במקור במיץ רימונים. הכניסו מעט עבודה, ותוכלו לייצר רימון רימונים תוצרת בית שמובטח שיהיה טעים בהרבה מכל מה שתוכלו לקנות בבקבוק.

המתכון הזה מגיע מג'פרי מורגנטלר, פורטלנד, אורגון, הברמן והסופר שהשפיע על אינספור שתיינים עם פורמולת הגרנדין שלו ודמיין לעצמו מחדש את אמרטו חמוץ . המרכיבים העיקריים הם רימונים (או מיץ רימונים) וסוכר, בתוספת קורטוב של מולסה רימונים ומי פריחת תפוז. מערבבים אצווה בכמה דקות, ויהיה בידך גרנדין עשיר, טעים, אדום עמוק, לרופא את הקוקטיילים שלך במשך שבועות.

Morgenthaler מכין את הגרנדין על ידי חימום מיץ וסוכר שווה לחלקים דומים לאופן ההכנה סירופ פשוט . המוצר המוגמר שומר בקירור בכלי אטום למשך כחודש, אך ניתן להאריך את חיי המדף שלו על ידי הוספת מנה קטנה של אלכוהול. מורגנטלר אוהב לבצר את הגרנדין שלו באונקיית וודקה אחת, המשמשת כחומר משמר. כלול את הוודקה אם אינך מתכנן להשתמש באספקת הגרנדין החדשה שלך בתוך חודש, אך אם אתה משתמש בכוח או מגייס אותה מאחורי סרגל, תוכל להשאיר אותה בחוץ.

רכיבים

• 2 רימונים גדולים (או 2 כוסות מיץ רימונים)
• 2 כוסות סוכר
• 2 גרם מולסה רימונים
• 1 כפית מי פריחת תפוז
• וודקה אחת אונקיה (אופציונלי)

צעדים

1. חותכים את הרימונים לשניים ומיץ בעזרת מכבש הדרים. (זה אמור להניב כ -2 כוסות מיץ.) או השתמש בשתי כוסות מיץ רימונים מבקבוקים באיכות גבוהה.

   
   
   

2. יוצקים את המיץ לכוס גדולה, כוס מדידה או מיכל אחר העמיד במיקרוגל ומיקרוגל בעוצמה מלאה למשך 1 עד 2 דקות עד שהוא חם.

3. מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שהוא מתמוסס לחלוטין.

   
   
   

4. מוסיפים מולסה רימונים ומי פריחת תפוז ומערבבים לאיחוד.

5. הניחו להתקרר ואז בקבוק. הוסף אונקיית וודקה אופציונלית כחומר משמר.