נראה שהקוקטיילים הקלאסיים הטובים ביותר מגיעים עם סיפור גב מטושטש, חלק מפה לאוזן, חלק מייצור מיתוסים. ה קפה אירי עם זאת, מבוסס יותר על אמת מאשר עלילייה, ככל הנראה משום שיש עדיין אנשים בחיים שיספרו את סיפורו.

עוד בשנות הארבעים של המאה העשרים, לפני שקיימו שדות תעופה גדולים ברחבי העולם, סירות מעופפות פאן אמריקאיות - מטוסי נוסעים שיכולים לבצע נחיתות מים - ביצעו באופן קבוע מסעות מעבר לאוקיינוס ​​האטלנטי. אחת התחנות שעשתה חברת התעופה הייתה בפוינס, באירלנד, על גדות שפך שאנון. שף מקומי בשם ג'ו שרידן היה מברך את הנוסעים בכוס קפה חם אליו הוסיף מעט ויסקי אירי . אומרים שנוסע שאל פעם את שרידן אם הקפה ששותים הוא ברזילאי. שרידן ענה שלא. זה היה אירי.

עד שנת 1945, קפה אירי הוגש בשדה התעופה שאנון הגדול בהרבה מעבר לשפך במחוז קלייר. מסעדה הנושאת את שמה של שרידן עדיין פועלת. אך רק בשנת 1952 כשסופר הנסיעות סטנטון דלאפליין נסע דרך שדה התעופה, עבר הקפה האירי, שעליו ציפה שמנת, את המסע שלו על פני הבריכה.

דלאפליין נהנה כל כך מהקוקטייל החם, עד שהביא את המתכון איתו הביתה לסן פרנסיסקו, שם הציג אותו בפני ג'ורג 'פריברג וג'ק קופלר, הבעלים של בית הקפה The Buena Vista. בית הקפה ברחוב הייד נחשב למקום הולדתו של הקפה האירי באמריקה, שם הוא מוגש עד היום.

במהלך השנים, יצירתו של שרידן, כמו כל כך הרבה מהקוקטיילים הקלאסיים הטובים ביותר, קיבלה בברכה אינספור פרשנויות, והפכה את מה שהיה בעצם טיפ קבלת פנים משדה תעופה למשהו, טוב, בדיוק כמו מוגבה. מדובר בחמישה ריפים על הקפה האירי ששווים את זמזום הקפאין.

• פורט דיפיינס קפה אירי

  

  פורט דיפיינס מכרה יותר מ -15,000 קפה אירי מאז 2002. טים נוסוג

  הקפה האירי הזה נקרא פעם בקטגוריית העוזרים החמים בתפריט המשקאות בפורט דיפיינס בשכונת רד הוק בברוקלין, וזכה בעבר לכינוי 'הטוב ביותר בעולם הידוע'. הניו יורק טיימס . הבעלים סנט ג'ון פריזל נהנה לעבד מחדש משקאות ישנים כדי לשכלל את המתכונים. הוא מצא את הקפה האירי מאתגר במיוחד מכיוון שמדובר במשקה שרוב האנשים מכירים, אך מעטים הוגשו לו גרסה עשויה היטב.

  
  
  

  הוא התחיל ברכיב החשוב ביותר, הקפה. Fort Defiance משתמש בזריקה של תרבות נגד אספרסו בקפה האירי שלו ומוסיף ויסקי אירי Powers, סירופ פשוט ומצוף שמנת מעל.

  המפתח לקפה אירי נהדר, מלבד מרכיבים איכותיים, הוא לשמור על החלק החם של המשקה חם ועל החלק הקר על קור, אומר פריזל. ההנאה מהמשקה היא מהלגימה הראשונה, כשאתה מקבל קצת חם וקצת בפה באותו זמן. ללא חוויה זו, המשקה הוא רק קפה מתוק עם אלכוהול בתוכו.

  קבל את המתכון.

• האי אמרלד הקריבי

  פול מקגי

  פול מקגי

  הקפה האירי מקבל טוויסט טיקי במשקה הזה מהברמן פול מקגי. המשקה נקרא על שם הטריטוריה הבריטית מעבר לים מונטסראט, שזוכה לכינויו ממיקומו ודמיונו לצורת אירלנד כמו גם לרבים ממוצא אירלנד של עמו.

  מקגי משתמשת ברום אל דוראדו ספיישל רזרב בן 15 לשם כך; למרות גילו, זה בצד המשתלם, מה שהופך אותו לרום נחמד לשני קוקטיילים וגם ליהנות מקרח או מסודר. סירופ קינמון תוצרת בית, פלנום קטיפה ותבליני דון מס '2 נותנים למשקה את המתיקות והמורכבות הצמחית שלו. עבור הדונים, מקגי משתמש B.G. ריינולדס , מותג פופולרי של סירופי טיקי מברמן בלייר ריינולדס מפורטלנד, אורגון .

  זה לא יהיה לקחת קפה אירי בלי איזו קצפת רכה כדי לסיים אותו. מקגי מכין קצפת טיקי עם דראם פלפל אנגלי של סנט אליזבת, ביטר אנגוסטורה וסוכר דמררה.

  קבל את המתכון.

• הקפה האירי של הארנב המת

  sr76beerworks.com / טים נוסוג

  sr76beerworks.com / טים נוסוג

  ג'ק מקגארי, הבעלים המשותף של המכולת הארנב המת והגרוג בניו יורק, משתף את המתכון המפורסם של הבר של הבר. וויסקי אירי קלונטארף משולב עם קפה טרי מבושל וסירופ פשוט דמררה, ומעליו קרם כבד ומפזר אגוז מוסקט מגורד.

  קבל את המתכון.

• קפה נכון עם קוקוס

  קיילי לינדמן

  הגרסה שימשה ב בקומה העליונה בגוון בשיקגו משתמשים בקפה תוצרת בית ובמי קוקוס, אך ברמנים ביתיים יכולים לשכפל את המשקה בקלות על ידי החלפת קפה מבושל ומעט חלב שקדים. כך או כך, זהו משקה קפה מעט מתוק ועשיר שמתאים לכל שעה ביום.

  קבל את המתכון.

  המשך 5 מתוך 5 להלן.

• קפה רוסטה נהדר

  טים נוסוג

  ריי ברנס, הבעלים של איסור בצ'רלסטון, ס 'וסוואנה, ג', אומר כי אף פעם אין זמן שגוי בשנה לשתות קפה אירי, אך הוא מושלם במיוחד ללגימת חורף.

  כאירים אנו מתייחסים ברצינות רבה לקפה האירי שלנו. קפה גראן רוסטה הפך לאחד ממשקאות החתימה שלנו בשני מיקומי האיסור, אומר ברנס על המשקה, שנגזר את שמו מהמילים הגאליות לפופקורן. המפתח למשקה הוא משתולל וויסקי אירי, אך המרכיב הסודי הוא זילוף של אבקת פופקורן מעל.

  קבל את המתכון.