הברמנים הטובים ביותר הם גם תולעי ספרים, החוקרים כל הזמן את הטעמים והמגמות האחרונות. אבל עם כל כך הרבה כותרים לבחירה, קל לסיים אבודים בים של פרוזה מעופשת ומתכונים מרושלים. עקרנו בערימה כדי לתת לך את ספרי האלכוהול החיוניים לקריאה החודש.

איפשהו בין הקצוות של האוקטן הגבוה מַרטִינִי ו משקאות מזג אפסיים שקרים ה קוקטייל דל אלכוהול . נדבך זה של משקאות מתונים היה מוקד הלייזר של קומץ ספרי בר מודרניים בלבד, החל מ'האמנות של השים 'משנת 2013, אם כי הם מאכלסים כמעט כל תפריט הבר במידה מסוימת.

איך מגדירים קוקטייל דל אלכוהול? נראה שיש סולם הזזה: האם זה 10% ABV ומטה, כפי שמציע Happy Hour הוכחה נמוכה? או משקאות המכילים לא יותר מ- 3/4 אונקיות של משקאות חריפים, כפי שממליץ קוקטיילים של Session? או לא יותר מחצי אונקיה מאותו דבר, כהגדרתו של אמנות השים?

משקאות עם ABV נמוך בהחלט אינם המצאה עדכנית, כפי שציין בצדק צדדי קוקטיילים. רבים הם עמודי התווך הקלאסיים. שקול את סַנדְלָר , מציע הסופר דרו לזור. משקאות מבוססי יין אלה עלו לגדולה באמצע המאה ה -19. באופן דומה, ה סנגרי , שילוב של פורט, שרי או מדיירה עם מים, סוכר ואגוז מוסקט, תועד היטב באותה תקופה, כמו גם כוסות מבוססות יין ופירות. הידועה ביותר בקטגוריה האחרונה היא שתייה קלה גביע פים , השראה למשקאות מודרניים רבים.

הספרים הבאים אוספים את המשקאות השימושיים הללו, המייצגים אסטרטגיות הישרדות לאלו המבקשים להתפנק (אך לא להתמכר יתר) ויספקו השראה לאינספור ריפים של ברמנים.

• אמנות השים: קוקטיילים דלים באלכוהול כדי לשמור על רמה

  sr76beerworks.com/ לורה סנט
  
  
  

  sr76beerworks.com/ לורה סנט

  דינה סנדרס (סנדרס וגראץ, 9 דולר למהדורת קינדל)

  כאשר הספר הזה צנח לראשונה בשנת 2013, זה היה דבר נדיר: ספר הקוקטיילים המודרני היחיד שהוקדש במיוחד לז'אנר הנמוך ב- ABV. הספר הורכב על ידי חובבת הקוקטיילים דינה סנדרס, וחגג את מושג השים, שהוגדר כמשקה פרופורציונלי המכיל לא יותר מחצי אונקיה של רוחות חזקות, כלומר יהיה בו פחות אלכוהול מכוס היין הממוצעת של שש אונקיות. בנוסף לקלאסיקות כמו בָּמבּוּק ו חַרצִית , רבים מהמשקאות בספר המשיכו להיות קלאסיקות מודרניות בפני עצמן, כמו איגי של ג'ון גרצן, וריאציה של גרייהאונד איטלקי מלוטש המיוצר עם פונטה מס ואשכולית.

  קטע: אם מטרת השתייה הייתה להשתכר, קוקטיילים לעולם לא היו הדרך הטובה ביותר! במקום לפנק את עצמנו בחברה טובה, בסביבה נעימה ובחומרים משובחים, היינו יכולים להישאר בבית, לקנות כל עכבר זול ישן [ו] לשתות אותו ישירות מהבקבוק. ... אבל זו לא הסיבה שאנשים מתורבתים שותים. אנחנו שותים כדי להתחבר. ... לשתות קוקטייל כמו שצריך זה לומר, 'אנחנו כאן עכשיו, ביחד, אני ואני'.

• ה- Happy Hour עם הוכחה נמוכה: קוקטיילים אמיתיים ללא הנגאובר

  sr76beerworks.com/ לורה סנט
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-6 '/>

  sr76beerworks.com/ לורה סנט

  ז'ול ארון (הוצאת קאנטרימן, 19 דולר)

  ספר חדש זה, שפורסם בינואר 2021, נכתב על ידי פאלם ביץ 'בפלורידה, מתרגל בריאות הוליסטית ויועץ בר, והוא סבור כי קוקטיילים אינם חייבים להיות נטולי אלכוהול כדי להיות סגולה. לדוגמא, הסברים על קיימות בהכנת והגשת משקאות (למשל, אין קש פלסטיק) והסברים על מרכיבים פונקציונליים תומכים באוסף של יותר מ -100 מתכונים שלא יפריעו למסע הבריאות שלכם, מבטיח הכותב. פירות, ירקות ועשבי תיבול טריים מופיעים בכבדות, כמו ב- Jet Set Reset, קערת פונץ 'דמויית מיץ ירוק הממלאת ורמוט יבש ושארטרוז צהוב עם תה ירוק, סירופ טל דבש ומיץ ליים.

  קטע: משקאות דלי אלכוהול המכילים עד 10% ABV אורזים את כל הטעם ללא האגרוף, ומקלים על האנשים לאמץ אורח חיים בריא ולהישאר במסלול עם יעדי הכושר והבריאות שלהם תוך שהם נהנים מבילוי לילי עם חברים. ... 'פחות זה יותר' יכול להפוך למנטרה שלך לחיות בה ביותר מאופנים. החל מאלכוהול נמוך ועד פסולת נמוכה, אני תמיד מוכן עם עצות שיעזרו לכם לחיות את חייכם הטובים ביותר.

• קוקטיילים לישיבה: משקאות דלי אלכוהול לכל אירוע

  sr76beerworks.com/ לורה סנט
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-11 '/>

  sr76beerworks.com/ לורה סנט

  דרו לזר (עיתונות מהירות, 19 דולר)

  על פי משקאות שמקורם בברמנים, ספר זה משנת 2018 אינו מציב פרמטרים סביב קוקטייל ההפעלה לשתייה קלה, ומציע הנחיה כללית יותר: הוא נמוך מספיק באלכוהול כדי שתוכלו להוריד יותר מכמה מבלי לקבל אגרוף. חפש ריפים מתוחכמים על קלאסיקות מעוררות, ושתייה ארוכה כמו סוז & טוניק. פרק על משקאות קפואים, כגון תערובת משולבת אפרול שפריץ , הוא תוספת רעננה ומבורכת במיוחד לקנון הנמוך של ABV.

  קטע: דן גרינבאום, ברמן באטבוי בניו יורק, מציע את ההנחיה הבאה לבניית קוקטיילים לפגישה: 'אני בדרך כלל נוטה להתחיל עם מרכיבים או טעמים מסוימים ולדמיין איך הם עובדים יחד באותו אופן שהייתי עושה עם משקה בוז'י יותר. . ברגע שהורדתי את זה, אני מנסה להבין באיזו צורה יהיה המשקה וחושב על כל משקאות קיימים או דומים שאוכל להשתמש בהם כתבנית. '