הישן מיושן, עם הנוסחה המוכחת שלו של וויסקי, סוכר ומרים, הוא בערך טוב כמו שמשקה יכול לקבל. אבל ברמנים מוכיחים פעם אחר פעם שיש יותר מדרך אחת לעשות מיושן. קלאסיקות מודרניות כמו אואקסקאן מיושן טקילה ומזוקק מיושנות עולות בראש, כמו גם זנים כמו רום מיושן . אלה הם רק קצה הקרחון המשקה. מכיוון שבכל רחבי העולם הברמנים משלימים את המתכון לטעמם, ומגישים אינספור איטרציות ייחודיות של המשקה האולד-סקול הזה.

לו בראו, לשעבר מנהל הקוקטיילים ב- DTB הסגור כעת בניו אורלינס, רצה לשלב את הטעם האגוזי והטעים של חמאה חומה בקוקטייל. זה הביא אותה ליצור את החמאה החומה המיושנת, הכוללת בסיס של בורבון המושרה בחמאה חומה. כדי לשלב אחד את השני, בראו מחמם חמאה לא מלוחה בסיר עד שיש לו ארומה אגוזית. לאחר מכן היא מוסיפה את החמאה השחומה לבקבוק בורבון, מקפיאה את התערובת ומחליקה את המוצקים עד שנשארה עם וויסקי עשיר וחמאתי.

אולד פאשן הם מצרך כזה בדרום ובמיוחד בניו אורלינס, אז בחרתי לשלב את הטעמים יחד בכוס, היא אומרת. סוכר חום מעניק למשקה זה מתיקות אדמתית, בעוד שאנגוסטורה מרירה ודובדבן לוקסרדו מרסקינו מבולבל מעניקים תבלין ופירות עשירים. החמאה החומה מיושנת לוקח קצת זמן נוסף לבנייה. אבל ההוראות קלות למעקב, כך שמשקה זה קל להפליא להכנה בבית.

רכיבים

• 4 מקפיםאנגוסטורהמריר

  
  
  

• 1/4 אוּנְקִיָה סירופ סוכר חום(חלקים שווים סוכר חום למים)

• 1 קליפת תפוז

  
  
  

• 1 לוקסרדודובדבן מראשינו

• שתיים אונקיותשטוף חום-חמאהבורבון*

• לְקַשֵׁט:שתיים קליפות תפוזים

• לְקַשֵׁט:1לוקסרדודובדבן מראשינו

צעדים

1. בכוס סלעים, מערבבים את המרים, סירופ הסוכר החום, קליפת התפוז והדובדבן.

2. מוסיפים את הבורבון וקוביית קרח גדולה אחת ומערבבים עד שמצננים היטב

3. מקשטים בקליפת תפוז על ידי גלגול 2 קטעי קליפות תפוז ובתוכם דובדבן מרסקינו לוקסרדו.