הישן מיושן הוא קלאסי כמו שקוקטיילים מגיעים. מגישים בכל רחבי העולם, זה פופולרי עכשיו כמו לפני למעלה ממאה שנה. חלק מהערעור שלו הוא שלמרות שהמשקה משופע במסורת, הוא מציע אינסוף הזדמנויות להתאמה אישית לצרכן ההרפתקני.

כמה מיושן טוהרים מטהרים את הרעיון שמציגים משקה שאינו וויסקי, אך הוותיק הוא יותר תבנית מאשר מתכון מדויק. המורכב מרוח, סוכר, מים ומר - אותה נוסחה כמו ההגדרה המוקלטת הראשונה של המילה קוקטייל - ניתן להתאים את המשקה באופן חופשי ועדיין לעבוד. הברמן והסופר המפורסם, ג'רי תומאס, כלל אפילו מהדורה מיושנת עם ג'ין הולנד במהדורת 1862 של ספרו הקלאסי, מדריך הברמנים . לכן, הגיע הזמן להניח בצד את הרעיון שוויסקי הוא האופציה הישנה היחידה. אחרת, אתה עלול לפספס שיקולים מצוינים כמו Oaxacan מיושן בנוי עם טקילה ומזקאל, או את הרום המיושן הזה עשוי, כן, רום.

ישנן דרכים רבות לעשות את הרום מיושן כמו שיש רום, ממתיק ומר, אך גרסה זו דורשת רום כהה, סירופ דמררה, דרמה של פלפל אנגלי ושני סוגים של מר: תפוז ואנגוסטורה. רום כהה מציג תווי אלון מהזדקנות בחביות, שאמורים לפנות לשתייני וויסקי, ודרמת פלפל האנגלי מעניקה שכבה נוספת של תבלין ומורכבות. סירופ פשוט יספיק, אך סירופ דמררה המיוצר מסוכר קנה גולמי מספק טעם עשיר יותר והרגשת פה. לבסוף, המרים המוכפלים מביאים מבנה ואיזון בצורה של הדרים עדינים וארומטים נועזים.

זה אולי לא הישן מיושן שאתה רגיל אליו, אבל זה מיושן שאת היכרותו תרצה להכיר. הפרופיל משקף מספיק את הגרסה מבוססת הוויסקי כדי שאפילו המסורתיים ישמחו, תוך שהוא מציע מספיק אופי ייחודי כדי לרצות שתיינים שרוצים להסתעף.

לחץ על הפעל כדי לראות את הרום המיושן הזה מגיע יחד

רכיבים

• 2 גרם רום כהה
• כפית אחת סירופ דמררה
• כפית דרמה פלפל אנגלי
• 2 מקפים ביטר כתום
• 2 מקפים ביטר אנגוסטורה
• קישוט: טוויסט כתום

צעדים

1. מניחים קוביית קרח גדולה בכוס מיושנת.

2. מוסיפים את הרום, סירופ דמררה, דרמת פלפל אנגלי ושני המרים, ומערבבים עד שהם מקוררים היטב.

   
   
   

3. מקשטים בקליפת תפוז.