קולטי רויאל

2022 | קוקטיילים ומתכונים אחרים
שפיץ כתום חיוור מוחזק בכוס יין מסוגננת, עם גלגל גדול ושטוח של כתום דם שנלחץ על קיר הזכוכית. הרקע כהה ובלתי ממוקד, ומגביר את המשקה.

בזמן ש פרח דייזי הוא כבר משקה די מושלם, יש מעט דברים שלא ניתן לשפר על ידי תוספת שמפניה, במיוחד שמפניה רוזה. היכנסו לקולטי רויאל, קוקטייל מפוצץ ומשקה של הברמנית ג'ולי ריינר, הבעלים המשותפים של בר הקוקטיילים המהולל. מועדון תלתן ו אגדה בעיר ניו יורק.



שפריצר כתום חי זה מקבל את צבעיו הבולטים תפוזי דם ושמפניה רוזה, מה שאומר שזה יכול להיות קצת מסובך להכין בחודשים החמים יותר, כאשר תפוזי הדם אינם מחוץ לעונה. המיץ משתלב באהבה עם טקילה, ומשופר עוד יותר על ידי ליקר התפוזים מבוסס הברנדי Cointreau , כמו גם שני מקפים של ביטר כתום. סן ז'רמן , ליקר סמבוק, מוסיף מעט מתיקות ותווים פרחוניים, המגבירים את מורכבותו ועומקו של המשקה; מיץ ליים מסייע באיזון החומציות והמתיקות.



כשמדובר ביין המבעבע שעומד בראש המשקה ונותן לו את פרץ הספריץ הנדרש, יש כמה אפשרויות. הטוב ביותר, וזה שריינר הולך איתו למשקה, הוא להשתמש בשמפניה רוזה. בדרך כלל בצד היבש של העניינים (בשלב זה זה נתון, יש לקוות, שהרוזה אינו מתוק תמיד) עם שפע תווי פירות יער וארומה של בריוש אפוי, כמעט בלתי אפשרי למצוא תחליף מושלם לשמפניה ורודה. עם זאת, יש כמה חלופות קרובות למדי. ראשית, יינות מבעבעים של קרמנט זמינים באזורים ברחבי צרפת. מיוצר באותה צורה כמו שמפניה, אך לעתים קרובות עם זנים שונים, יינות כמו קרמנט ד'אלזס, קרמנט דה בורגון וקרמנט דה לואר הם תחליפים מקסימים. ולמרות שהם לא נושאים את שמו של אזור היין המפורסם, הם בדרך כלל נושאים תג מחיר נמוך יותר עבור רוזה נוצץ באיכות דומה.

כמו כן, ארצות הברית מייצרת רוזה נוצץ איכותי, כאשר מדינות כמו וושינגטון, אורגון, קליפורניה, ניו מקסיקו, ניו יורק ואפילו טקסס נכנסות לפעולה. רק הקפד להימנע מכל דבר מתוק מדי או שהוא יפיל את יתרת המשקה.



סרטון מוצג

רכיבים

  • 1 1/2 אונקיה טקילה רפוזדו
  • 1/2 גרם Cointreau
  • 1/2 אונקיה סן ז'רמן
  • מיץ תפוזים בדם 1/2 גרם
  • מיץ ליים טרי 1/2 גרם
  • 2 מקפים ביטרים כתומים
  • שמפניה רוזה, מקוררת, למעלה (כ -3 אונקיות)
  • קישוט: גלגל כתום דם

צעדים

  1. מוסיפים את הטקילה, קוינטרו, סן ז'רמן, מיץ תפוזי הדם, מיץ הליים והמרים לשייקר עם קרח ומנערים עד שהוא מקורר היטב.

  2. מסננים לכוס יין מלאה בקרח טרי.

  3. למעלה עם השמפניה ולקשט בגלגל כתום דם.