הדאיקירי הומצא כביכול בשנת 1898 בעיירת הכרייה דאיקווירי בקצה הדרום-מזרחי של קובה על ידי מהנדס כרייה אמריקני בשם ג'נינגס קוקס. הוא הוצג בארצות הברית עשור לאחר מכן, כאשר קצין רפואה של חיל הים האמריקני הביא את המתכון מקובה לוושינגטון הבירה.

מתנה זו עם שלושה מרכיבים שמחה מיליוני חיכים במהלך השנים שלאחר מכן, כולל שמות ביתיים כמו ארנסט המינגווי והנשיא JFK. עם זאת, שום משקה לא סבל מהתעללות רבה יותר מהדאיקירי. במאה פלוס מאז הקמתה, הסבא של קוקטיילים הרום עבר מהגאווה של הוואנה לתוספת לא אהובה על גב מר צפרדע אוהל שולחן. גם כיום, כאשר תנועת הקוקטיילים המלאכתית מגיעה להטייה מלאה, רוב האנשים מקשרים את הדאיקירי לעתים קרובות עם סלושי מבוגרים בצבע ניאון, דברים של הפסקות האביב וההנגאובר המפצל את הראש.

אך בצורתו הטהורה ביותר, הדיקווירי הוא פשוט ונשגב, תערובת עדינה של מתיקות רום עם טריות גולמית של סוכר ומיץ ליים. חיים שלמים הוקדשו לאיזון שלושת היסודות הללו. שכל מרכיב צריך להיות באיכות הגבוהה ביותר מובן מאליו, אם כי גם אז הדיקווירי יכול לזרוק לך עקומה. בחרו רום מתוק מדי או השתמשו ביותר מדי סוכר, ואתם נשארים ללגום ממתק נוזלי; להגזים בהדרים, והקוקטייל טובע בבריכת חומציות עוקצנת.

מתכון זה מטייל בקצה הסכין עם תערובת של רום בהיר וסירופ סוכר כהה יותר. השניים מדגישים את האיכויות הטובות ביותר זה בזה ומשתלבים בצורה מושלמת עם מיץ הליים הטרי. טריק אחד בעת מיץ הליים: השתמש בסחיטת ידיים (או בידיים שלך). השמנים מהקליפה מוסיפים הבזק נוסף של עוצמה שמעניק לקוקטייל יתרון בהיר ויפה.

לחץ על הפעל כדי לראות את המתכון הזה של דאיקירי

רכיבים

• 2 גרם רום קל
• מיץ ליים 1 גרם, סחוט טרי
• 3/4 אונקיה סירופ סוכר דמררה
• קישוט: טוויסט ליים

צעדים

1. מוסיפים לרום, מיץ ליים וסירופ סוכר דמררה לשייקר עם קרח, ומנערים עד שהוא מקורר היטב.

2. מסננים לקופה צוננת.

   
   
   

3. מקשטים עם טוויסט ליים.