טקילה היא רוח מגוונת שאפשר לצרוך אותה ישר, לערבב עם ליקרים, לנער אותה עם הדרים או לעצב אותה אחרת לקוקטיילים ייחודיים וטעימים. להוכחה, הסתכלו על דבורת הדבש טקילה, ריף על הקלאסיקה הברכיים של דבורה (ג'ין, מיץ לימון, דבש). למשקה האגבה-קדימה יש אלמנטים מתוקים וטארטיים שאמורים לפנות גם לחובבי הקלאסיקה מבוססת הג'ין פרח דייזי שתיינים שמחפשים משהו קצת יותר מעניין מהאהוב הרגיל שלהם בשלושה חלקים.

הקוקטייל המרענן הזה מגיע מניק קורבי, השף הבכיר ומנהל המשקאות ב חנות ביצים בעיר ניו יורק ומחבר הספר חנות ביצים: ספר הבישול . הוא משלב טקילה רפוזדו עם נגיעה של מזקל מעושן, בתוספת סירופ דבש, מיץ לימון טרי ומריר אנגוסטורה.

המזקאל מתמזג בצורה מבריקה עם הדבש המתוק ולימון הטארט, אך שימו לב שהוא משמש במשורה כשטיפה, בו הוא משמש לציפוי פנים הכוס שלכם. זה הופך את דבורת הדבש של טקילה לקוקטייל שער נהדר עבור כל אחד חדש במזקאל. והמרים - המונחים על פני המשקה ולא משולבים בשייקר - מספקים זעזוע של צבע ושומרים על תווי התבלינים הארומטיים של המשקה מלפנים ובמרכזם.

טיפ למקצוענים: אל תושיט יד לבקבוק הדבש הזה במזווה שלך. במקום זאת, עקוב אחר עצתו של קורבי והכין מנת סירופ דבש מהירה, שהיא קלה לביצוע ודורשת רק דבש ומים. חלקים שווים מכל אחד מהם ישמשו אתכם היטב, אך תוכלו להתנסות ולהחליט כמה טעם דבש תרצו בסירופ שלכם. ככל שאתה משתמש בדבש יותר, כך הסירופ סמיך יותר וטעמו חזק יותר. לאחר שסיימתם (זה לוקח רק כמה דקות), הסירופ ישמר כחודש, מה שאומר שיותר קוקטיילים עם שרוך דבש נמצאים בעתיד שלכם.

רכיבים

• מקף אחד מקף, לשטוף
• 2 אונקיות Espolón reposado טקילה
• אונקיה אחת סירופ דבש
• מיץ לימון 3/4 גרם, סחוט טרי
• 2 מקפים ביטר אנגוסטורה
• קישוט: קליפת לימון

צעדים

1. שוטפים כוס כדור גבוהה במזקאל, מצפים את פנים הכוס בשכבה דקה ואז משליכים את העודפים.

2. מוסיפים את הטקילה, סירופ הדבש ומיץ הלימון לשייקר עם קרח, ומנערים עד שהוא מקורר היטב.

   
   
   

3. מסננים לתוך הכוס המוכנה מעל קרח טרי, ומעליהם 2 מקפים של מר.

4. מקשטים בקליפת לימון.